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来自冬瓜山—紫苏桃子姜

来自冬瓜山—紫苏桃子姜

来自冬瓜山—紫苏桃子姜的做法阐明

在长沙夜宵商场十分能打的一位选手,即便是有口味虾、烧烤、炸肠、猪油拌粉、糖醋排骨,紫苏桃子姜在夜宵界也仍然稳稳的占有着自己的一席地。

紫苏加桃子,香得很醒味,甜而不腻,酸甜脆爽。

这个方剂里的桃子引荐运用脆桃,即便是喜爱软桃的朋友也测验一下用脆桃制造吧~一定会翻开一扇新世界的大门。

姜是用的嫩嫩的子姜,腌渍出来后微辣脆脆的口感特别好,一般的生姜会比较辣,口感稍微差一点。

请注意,这个方剂是一滴水都不要加的,尽管没有额定加水,可是终究制品也是有满足的汁水的~

加水的版别我也试着做过,滋味比较淡,跟外面买的滋味不太相同。终究这个版别一切的水分都来自于食材自身,桃子紫苏的香味十分好的保留了下来,十分好吃~

来自冬瓜山—紫苏桃子姜的食材和调料

脆桃2个
子姜100g
紫苏150g
5g
米醋2勺
白砂糖60g克

来自冬瓜山—紫苏桃子姜的做法与过程第1步.

紫苏、桃子、子姜,清水冲刷洁净。

来自冬瓜山—紫苏桃子姜

第2步.

紫苏剪碎。大约1厘米宽,碎一点比较好入味。

来自冬瓜山—紫苏桃子姜

第3步.

桃子切成1厘米左右厚度的片。

来自冬瓜山—紫苏桃子姜

第4步.

子姜切薄片,尽量薄一点。

来自冬瓜山—紫苏桃子姜

第5步.

加盐。专门放调味料的那种小勺,一勺便是5克盐的姿态。

来自冬瓜山—紫苏桃子姜

第6步.

抓拌一下,然后一切的食材都均匀的沾到盐。

来自冬瓜山—紫苏桃子姜

第7步.

盖上盖子或保鲜膜,腌渍两小时。这样桃子和子姜的汁液会渗出来,口感会愈加脆爽。

来自冬瓜山—紫苏桃子姜

第8步.

加两勺醋

来自冬瓜山—紫苏桃子姜

第9步.

加60g白砂糖,冰糖也是能够的,可是冰糖比较难消融。

来自冬瓜山—紫苏桃子姜

第10步.

再次拌和均匀。

来自冬瓜山—紫苏桃子姜

第11步.

装进密封瓶,冷藏24-48小时。

来自冬瓜山—紫苏桃子姜

小贴士冷藏24小时就能吃了,可是48小时风味更好,并且会变成美丽的紫色。

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