来自冬瓜山—紫苏桃子姜的做法阐明

在长沙夜宵商场十分能打的一位选手，即便是有口味虾、烧烤、炸肠、猪油拌粉、糖醋排骨，紫苏桃子姜在夜宵界也仍然稳稳的占有着自己的一席地。

紫苏加桃子，香得很醒味，甜而不腻，酸甜脆爽。

这个方剂里的桃子引荐运用脆桃，即便是喜爱软桃的朋友也测验一下用脆桃制造吧～一定会翻开一扇新世界的大门。

姜是用的嫩嫩的子姜，腌渍出来后微辣脆脆的口感特别好，一般的生姜会比较辣，口感稍微差一点。

请注意，这个方剂是一滴水都不要加的，尽管没有额定加水，可是终究制品也是有满足的汁水的～

加水的版别我也试着做过，滋味比较淡，跟外面买的滋味不太相同。终究这个版别一切的水分都来自于食材自身，桃子紫苏的香味十分好的保留了下来，十分好吃～

来自冬瓜山—紫苏桃子姜的食材和调料

脆桃	2个
子姜	100g
紫苏	150g
盐	5g
米醋	2勺
白砂糖	60g克

来自冬瓜山—紫苏桃子姜的做法与过程第1步.

紫苏、桃子、子姜，清水冲刷洁净。

第2步.

紫苏剪碎。大约1厘米宽，碎一点比较好入味。

第3步.

桃子切成1厘米左右厚度的片。

第4步.

子姜切薄片，尽量薄一点。

第5步.

加盐。专门放调味料的那种小勺，一勺便是5克盐的姿态。

第6步.

抓拌一下，然后一切的食材都均匀的沾到盐。

第7步.

盖上盖子或保鲜膜，腌渍两小时。这样桃子和子姜的汁液会渗出来，口感会愈加脆爽。

第8步.

加两勺醋

第9步.

加60g白砂糖，冰糖也是能够的，可是冰糖比较难消融。

第10步.

再次拌和均匀。

第11步.

装进密封瓶，冷藏24-48小时。

小贴士冷藏24小时就能吃了，可是48小时风味更好，并且会变成美丽的紫色。