粽子～咸蛋黄板栗牛肉粽的食材和调料

咸蛋黄	6个
糯米	500克
牛肉	250克
五花肉	300克
葱	3两
小虾米	100克
板栗	300克
生抽	适量
蚝油	适量
粽叶	适量
棉线	一小扎
盐	适量
香菇	适量

粽子～咸蛋黄板栗牛肉粽的做法与进程第1步.

粽叶清洗洁净冷水入锅煮一会，记住翻动均匀，悉数煮透。捞出过冷水，这样处理过的粽叶有耐性，包的时期不容易折断，记住减去粽叶顶部的硬梗

第2步.

糯米冷水泡两小时左右，滤干水分！一定要滤干水！倒入小虾米，依据糯米的量参加适量蚝油和生抽拌和均匀

第3步.

预备好一切食材，洗净切好

第4步.

咸蛋黄对半切开，牛肉用适量生抽抓匀

第5步.

五花肉入锅炒出油，爆香

第6步.

参加葱花爆香，再参加香菇炒匀爆香

第7步.

炒好的料参加预备好的糯米里，拌和均匀

第8步.

这是预备好的一切食材，预备开包

第9步.

取两片粽叶叠在一同，将粽叶三分之一处卷成一个漏斗状，用勺子打入一些糯米调好的料，中心放入咸蛋黄和牛肉，板栗，再打入一些糯米压在外表

第10步.

接着将粽叶翻过去盖起来，裹紧，用棉线将粽子绑扎起来，一定要绑紧，这样就包好了，我这样巨细总共包了21个

第11步.

包好的粽子放入预备好的冷水锅里，参加少数的盐，水一定要没过粽子超出两三公分左右，开大火煮，水开后转中火计时一个半小时到两小时左右，时期留意调查水量，不行要及时增加煮开的热水

第12步.

整个历程都要坚持煮开的状况，等候出锅……煮好的粽子不着急吃的话能够在锅里浸泡一小时左右，这样粽子会更参加味，并且口感会更好

小贴士粽子趁热吃口感特别好。记住：不宜冷吃哦！糯米欠好消化，吃粽子的一起，能够调配蔬菜、生果协助胃肠活动，能够防止因吃粽子引起的胃肠道消化不良！