红烧福寿鱼（罗非鱼）
红烧福寿鱼（罗非鱼）的食材和调料
| 福寿鱼 | 1条 |
| 葱 | 3根 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 酱油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
红烧福寿鱼（罗非鱼）的做法与过程第1步.
福寿鱼杀好，洗净晒干备用
第2步.
配料切好备用
第3步.
热锅下油，放入福寿鱼，均匀撒上一层盐
第4步.
鱼煎至表皮金黄翻面，相同撒盐，一起撒一层孜然粉
第5步.
双面金黄后，参加蒜头、辣椒爆香
第6步.
参加酱油、适量水，中大火收汁
第7步.
收汁差不多时参加葱白，1～2分钟左右参加翠绿，翠绿变软就可以出锅了
第8步.
装盘红烧福寿鱼，一点辣味加上孜然粉的香味，彻底盖住了鱼的泥腥味，滋味十分不错～