私房菜-懒人版炸鸡翅的食材和调料

鸡翅12个
姜2片
料酒1勺
盐5克
鸡蛋1个
蚝油2勺
炸鸡裹粉200克
清水适量
油少量
黑胡椒粉半勺
葱段3根

私房菜-懒人版炸鸡翅的做法与过程第1步.

1️⃣把翅中洗净改刀便于入味，沥干水后放碗里参加鸡蛋、料酒、葱段、蚝油、黑胡椒粉、盐、姜片和油一起腌制并放入冰箱冷藏半小时。 2️⃣取一个大碗装裹粉，将食物全身侵入裹粉里，来回压两次使其悉数粘有粉料。 3️⃣将鸡翅放到筛筐中，用筛筐抖一抖，都掉剩余的浮粉，放水中侵三秒，让鸡翅充沛湿润，再重复过程2️⃣一遍。 4️⃣放入150度的油中炸6-7分钟，留意翻动一下鸡翅避免炸糊，炸好的捞出两分钟再复炸一遍愈加酥脆可口即可。


小贴士1️⃣复炸！复炸！复炸！重要工作说三遍！！