空心麻团-充溢空气感的大麻团三种口味的做法阐明
这样做的麻团又大又空心~
空心麻团-充溢空气感的大麻团三种口味的食材和调料
| 糯米粉 | 100g+15g左右 |
| 芝麻 | 克 |
| 热水 | 80g |
| 细砂糖 | 40g |
| 植物油 | 4-5g |
| 馅料部分 | |
| 豆沙 | 适量 |
| 黑芝麻糖 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
空心麻团-充溢空气感的大麻团三种口味的做法与过程第1步.
翻开看看这满满的空气感
第2步.
热水倒入碗里，消融砂糖，搅匀
第3步.
边倒入热水，边搅动糯米粉
第4步.
参加适量植物油，和成团后盖上保鲜膜松懈20分钟
第5步.
切成小剂子
第6步.
把小剂子搓圆待用，记住盖上保鲜膜，不然表皮会干
第7步.
今日做三种滋味，分别是原味无馅料、黑芝麻糖和豆沙的
第8步.
取适量馅儿包好
第9步.
搓圆
第10步.
蘸一下水后粘上芝麻
第11步.
都做好啦
第12步.
油温三成热左右放入，小火炸制
第13步.
麻团浮起后边炸边用勺子按压，要一向按压，知道麻团变成圆滚滚有空气感
第14步.
空心大麻团就做好啦，香脆又好吃，满满的空气感
小贴士我是用了100g左右的糯米粉，参加热糖水搅成糊状后，又加了15g左右的糯米粉。
三成油温下锅炸，小火
记住按压，让麻团更有空气感更疏松
黑芝麻糖便是磨碎的熟黑芝麻+白砂糖，详细配比看个人口味调整
豆沙馅之前我的微博有共享过，我们感兴趣能够去看
