制造历程不黏手的红豆糯米糍的做法阐明
这款红豆糯米糍的制造方法比较容易，而且操作历程不会黏手。
它的口感不同于市面上卖的口感偏软糯的长条形驴打滚，而是更有嚼劲和耐性，细细咀嚼的历程能够使糯米本身的香气得到开释。（也正因而，我在红豆馅里的糖放得很少，而且包糯米团子的时期是往馅少皮厚的方向包的。）
假如不喜欢豆面的滋味，也能够换成椰蓉。
制造历程不黏手的红豆糯米糍的食材和调料
| 糯米粉120g，清水80g，玉米油15g，炼奶15g，细砂糖10g，黄豆粉（生，需炒熟）适量 |
制造历程不黏手的红豆糯米糍的做法与过程第1步.
制造熟黄豆粉：将黄豆粉平铺在大玻璃碗底，放入微波炉高火4-5分钟，每隔1分钟要拿出来用刮刀翻翻面、铺平。也能够用炒锅将黄豆面炒熟。留意火候和时刻，炒过了或许没炒透都会影响口味。
第2步.
将糯米粉、清水、细砂糖、玉米油、炼奶混合，筷子拌和成团。
第3步.
开端手动揉面至润滑。须要略微有些耐性，历程中面团的手感会先变硬后变软，便是到位了，后期包馅儿不容易开裂。
第4步.
分红七八个小剂子。我没有称量，所以大小不一，有点丑。滚圆，静置十五分钟。
第5步.
准备好红豆馅儿。我每次都是做好一大碗，冷冻-20℃保存，须要的时期取所需量出来回温。
第6步.
取一个小剂子，左手握着，右手攒出一个凹坑，放入红豆馅，然后用左手虎口的力气合拢收口，搓圆。
第7步.
顺次做好一切的小团子，摆入铺了油纸的蒸笼里。
第8步.
水开后，大火蒸12分钟。
第9步.
取出，趁热滚上熟黄豆面，或许裹上椰蓉。
第10步.
心爱又好吃的糯米糍就做好啦~不过，提示吃货们，糯米制品是高GI食物，不行贪多:p
