冷吃掌中宝【去渣版】的做法阐明
掌中宝不必吐骨头，还脆脆的，特别好吃……
冷吃掌中宝【去渣版】的食材和调料
| 掌中宝 | 500g |
| 大葱 | |
| 大蒜 | |
| 姜 | |
| 干辣椒 | |
| 花椒 | |
| 桂皮 | |
| 香叶 | |
| 八角 | |
| 油 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 糖 | |
| 十三香 |
冷吃掌中宝【去渣版】的做法与过程第1步.
掌中宝洗洁净沥干水分，加大葱段，盐一茶匙，生抽三汤勺，老抽一勺，料酒两勺，十三香少量，腌渍一小时左右。
第2步.
拌和好的姿态……
第3步.
干辣椒洗一下，剪开用温水泡20分钟。过滤掉辣椒水，留辣椒……
第4步.
这个是其他佐料。
第5步.
放150克油，把香料放进去小火渐渐炸出香味，然后过滤掉渣渣，留油在。
第6步.
把上一步的油用来炒姜蒜。然后倒入沥过酱汁【酱汁藏着】的腌渍掌中宝，炒到掌中宝变色。倒入沥下来的酱汁，和方才泡过的辣椒持续炒，大约15分钟。
第7步.
正在煮……
第8步.
炒到能看到较为明澈的油时尝尝滋味，不行咸就加点盐。接着加两茶匙糖和一茶匙鸡精炒匀，出锅！
第9步.
冷吃掌中宝要等它冷却再吃哦！中心记住拌和几回，它更均匀入味哟！