甘旨好吃的糯米甜酒酿的做法阐明
夏天从冰箱拿出这样一碗冰凉可口的甜酒酿，甘旨备至！
菜谱原帖：
谢谢这位姐姐供给的好方剂，我在操作中多加了20克凉开水，所以出的酒水许多！
甘旨好吃的糯米甜酒酿的食材和调料
| 糯米 | 500克 |
| 凉开水 | 370克 |
| 安琪甜酒曲 | 3克 |
甘旨好吃的糯米甜酒酿的做法与过程第1步.
糯米洗净加水浸泡8小时以上，直至米能一捏就碎，这样入蒸锅中小火蒸30分钟至米软糯。
第2步.
蒸好的米饭一定要放至凉透，冬季也是，不然变成的酒是酸的，酒曲用100克凉开水化开，然后倒入米饭中拌匀，再倒入剩余的270克凉开水拌均匀，压实，中心挖小孔便利调查出酒状况。
第3步.
盖上保鲜膜，放发酵箱恒温30度，发酵48小时〜72小时，调查出酒状况，晃动碗发现米像浮在外表相同，边际和中心有酒水出现就发酵好了。
第4步.
我的发酵55小时的姿态
第5步.
切成一块一块装洁净瓶子放冰箱冷藏
第6步.
也可直接吃，许多酒水，很甜！个人更喜爱冷藏了再吃，甘旨！
第7步.
很多酒水
小贴士1、蒸好的米饭一定要凉透，冬季也是！
2、一切容器要开水烫一下，并且无油！
3、做好的酒酿冷藏保存！
