省油版红烧茄子的做法阐明
本菜谱量为1到2人份。
省油版红烧茄子的食材和调料
| 茄子 | 3个 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 蒜蓉 | 1勺 |
| 小米辣 | 1个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 清水 | 适量 |
省油版红烧茄子的做法与过程第1步.
茄子、小米辣切块
第2步.
加一勺盐抓匀，腌制十分钟。
第3步.
做料汁：耗油、酱油、蒜蓉、白糖、小米辣、清水
第4步.
茄子挤出水分，参加淀粉抓匀。
5.
锅中参加少数油，放入茄子炒至变色。
第6步.参加料汁，转小火翻炒，盖上锅盖闷一分钟。
第7步.
出锅，依照自己口味撒上葱花。
小贴士腌制茄子盐不要放太多，酱油依照各人口味能够换成生抽老抽。