摘要：凤尾鱼的营养成分与一般鱼类不同，富含矿物质特别是微量元素，有促进人体抗感染的才能，另具有补中益气、泻火解毒、活血健脾的成效。
烤子鱼
质料：新鲜凤尾鱼400克
调料：盐15克，鸡精20克，鸡汁100克，花雕酒20克
做法：
1.将凤尾鱼抹上盐、鸡精，浇上鸡汁、花雕酒，腌制十五分钟后沥干备用。
2.锅中放油，多半热时将腌制好的凤尾鱼下入锅中炸制，炸到金黄色即可。
凤尾鱼的营养成分与一般鱼类不同，富含矿物质特别是微量元素，有促进人体抗感染的才能，另具有补中益气、泻火解毒、活血健脾的成效。
因为凤尾鱼肉细皮薄不容易剖腹取出内脏，所以可用筷子从鱼嘴中伸入到肚子里面挖胆去内脏。
蟹粉拌面
质料：熟蟹粉45克，细面75克，姜末少量
调料：盐25克，鸡精25克，黄酒20克，高汤少量
做法：
1.将水煮沸，煮至多半熟时捞起备用。
2. 油锅烧七成热，下入蟹粉、姜末、黄酒，炒香后参加盐、鸡精、高汤拌均，再参加面一同翻炒，出锅前参加葱花即可。
在取蟹粉时,一般要先将蟹蒸熟，一般来说在蒸笼上蒸二三十分钟即可。
供给剔蟹腿肉的办法：将蟹肚朝上头朝外放置，用手向前扳下蟹腿，然后剪去两端，再用一根筷子在蟹腿上滚压，挤出腿肉。
避风塘豆腐
质料：虾饺100克，肉末10克，豆腐50克，青红椒粒、熟蒜粒各少量
调料：鸡精2克，浆糊10克，椒盐、椒粒各少量
做法：
1. 将虾饺、肉末、豆腐打碎、和匀，装入冰箱冷冻两小时后取出，切成两厘米见方、一寸见长的块状，然后上浆备用。
2. 油锅烧至五成热时将豆腐下入，炸至金黄色出锅备用。
3. 另起锅，下入青红椒粒、熟蒜粒，大火翻炒，再参加豆腐块，翻炒匀后出锅。
黑椒牛柳粒
质料：特级牛菲力200克，西芹15克，胡萝卜20克，姜片3克
调料：糖20克，鸡精、老抽各5克，黑胡椒粒、红酒各少量
做法：
1.将牛菲力切成半寸见方的牛肉粒，下入油锅略炸后出锅备用。
2.另起锅，将姜片、黑胡椒粒煸香，再参加牛肉粒、糖、鸡精、老抽、红酒、清水，大火翻炒顷刻，参加西芹、胡萝卜持续翻炒2分钟，勾少量芡，出锅装盘。
糖、老抽、红酒、黑胡椒粉也能够先与淀粉勾成芡，待牛肉与西芹、胡萝卜炒得差不多时倒入芡汁即可。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，跟着日子质量的不断提高，吃现已不是填饱肚子那么容易了，吃什么，怎样吃才是人们所关怀的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]