摘要：很多人早餐习气吃馒头、油炸食物、豆浆。也有人吃些蛋品、肉类食物，归于酸性，而蔬菜不只富含胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含有很多钙、钾、镁，因此归于碱性食物。假如饮食调配不妥，便会引起体内生理上酸碱平衡的失调。
科学证明，早餐关于中小学生所需养分和健康是非常重要的。美国科学家试验证明，在其他试验条件相同的状况下，吃高蛋白早餐的孩子成果优于吃素食早餐者，而不吃早餐孩子的学习成果更差。现在有学生学习任务重，忽视早餐，既能影响孩子正常学习，又可引起多种疾病。
如不吃早餐简略患消化道疾病。会下降大脑功用，影响大脑发育。不吃早餐体内胆固醇高。长时间不吃早餐还简略患胆结石，并影响儿童发育。
很多人早餐习气吃馒头、油炸食物、豆浆。也有人吃些蛋品、肉类食物，归于酸性，而蔬菜不只富含胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含有很多钙、钾、镁，因此归于碱性食物。假如饮食调配不妥，便会引起体内生理上酸碱平衡的失调。酸性食物在饮食中过量，简略导致血液偏酸性，使血液色泽加深、粘度增大，还会呈现缺钙症。若是儿童则简略患皮肤病、疲惫厌倦、胃酸过多、便秘蛋白质供给的能量占总能量11%—15%，脂肪应占20—30%，碳水化合物应占55—65%。
早餐有两类食物不宜多吃：一类是以碳水化合物为主的食物，因含有很多淀粉和糖分，进入体内可组成更多的有冷静效果的血清素，致使脑细胞生机受限，无法最大极限地发动脑力，使工作和学习功率下降；另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间长，可使血液过久地积于腹部，形成脑部血流量削减，因此导致脑细胞缺氧，整个上午脑筋昏昏沉沉，思想愚钝。脑养分学家以为，科学的早餐准则应以低脂低糖为主，挑选猪瘦肉、禽肉、蔬菜、生果或果汁、低脂奶等富含蛋白质、维生素及微量元素的食物，再补以谷物、面食为妥.
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，跟着日子质量的不断提高，吃现已不是填饱肚子那么容易了，吃什么，怎样吃才是人们所关怀的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]