熊生最爱吃茄子我最爱吃土豆~这道地三鲜一下满足两个愿望~以前经常外卖点地三鲜觉得做起来会很复杂~直到自己尝试过以后~原来地三鲜也这么简单而且在家自己做用自己的油吃着更放心更干净鸭！
By熊生家的小胖儿
用料小土豆4个
茄子2个
青椒（尖椒）1个
葱花蒜末适量
红薯淀粉（可不用）适量
薄盐生抽3勺
老抽1/2勺
蚝油2勺
糖1勺
玉米淀粉适量
水小半碗
做法步骤1、原料图青椒土豆茄子
2、茄子土豆青椒切滚刀块分别下锅炸制
3、茄子加红薯淀粉拌匀淀粉包裹住茄子块下锅炸制也可以不加红薯淀粉直接炸
4、茄子炸至金黄色带点焦边为佳中大火炸制会快一点但是要注意别炸过啦！
5、炸土豆
6、土豆一样要炸至金黄色带点焦边为佳中大火炸制会快一点但是要注意别炸过啦！
7、调酱汁薄盐生抽3勺蚝油2勺老抽1/2勺糖1勺玉米淀粉水混合搅拌均匀待用我用的是薄盐生抽菜量大调味料可能比较多~建议根据个人口味菜量自行调整下用量哦~如果是普通酱油建议少放一点不然会咸~
8、锅中倒油葱花蒜末炒香
9、倒入调制好的酱汁
10、倒入土豆茄子翻炒
11、倒入青椒翻炒
12、翻炒均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
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