0失误老北京炸酱的做法阐明
作为北京人 打小就爱吃炸酱面
每家老北京都有自己的祖传秘方儿 ^ _ ^ Y
0失误老北京炸酱的食材和调料
| 五花肉 | 1斤（带皮那种） |
| 六必居黄酱 | 2袋 |
| 六必居甜面酱 | 1袋 |
| 食用油 | 大约炒菜的2-3倍 |
| 葱 | 1/3棵 切葱花 |
| 姜 | 5-7片 切沫儿 |
| 冰糖 | 3-5颗 |
| 白胡椒粉 | 2-3克 |
0失误老北京炸酱的做法与过程1.
热锅凉油（油是平常炒菜的2倍）下葱姜末爆香，然后放五花肉丁儿，我会多煸一瞬间把肉里的油煸出来
2.2袋黄酱和1袋甜面酱一起下锅，放白胡椒粉 + 冰糖 （3-5颗）
第3步.小火慢熬大约10-15分钟，就可以出锅咯～ 记住须要不断拌和，避免糊锅！
小贴士菜码 就依据自己家习气配 随意调配
一般我们家配焯熟的豌豆 白菜丝 绿豆芽
还有黄瓜丝儿 黄瓜段 最主要的是就着大蒜哟 ～
