容易又好吃凉拌凤爪的食材和调料
| 鸡爪 | 800克 |
| 蒜 | 若干 |
| 姜 | 若干 |
| 料酒 | 若干 |
| 酱油 | 约150ml |
| 醋 | 约50ml |
| 冰糖 | 2小块 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 小米椒 | 若干 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 2小块 |
| 食用油 | 若干 |
| 剁椒酱 | 2大勺 |
| 蚝油 | 3小勺 |
容易又好吃凉拌凤爪的做法与过程第1步.
鸡爪洗洁净切块能够不切整个，冷水下锅，增加3-4片生姜，若干料酒，水煮30分钟以上，直接煮烂鸡爪，煮烂程度可根据个人喜爱煮好出锅冲刷洁净，冷水泡10分钟左右，家里有冰块能够增加冰块备用
第2步.
预备调味料：大蒜，辣椒，生姜切末备用花椒，桂皮，八角，辣椒酱备用
第3步.
热锅加油
第4步.
把调味料悉数倒入锅中炒香
第5步.
参加蚝油，酱油，醋拌和均匀，烧开
第6步.
出锅放凉，备用
第7步.
备用鸡爪
第8步.
参加放凉的酱
第9步.
拌和均匀
第10步.
泡2小时左右，根本入味
第11步.
完结