醋溜辣茄子的做法阐明
一根茄子就能引起味蕾的觉悟，你预备好了吗？喜爱茄子的跟我做吧！
醋溜辣茄子的食材和调料
| 醋 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 地瓜粉 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 葱 | 一根 |
| 青椒 | 二个 |
| 大蒜粒 | 半粒 |
| 干辣小红椒 | 适量 |
| 茄子 | 一或二根 |
醋溜辣茄子的做法与过程第1步.
茄子一根，图片切法，用适量的盐，假如有水分出来，只需倒掉水份就行，无需用手揉捏水分，那样茄子简单变形。轻轻腌制好的茄子参加少数的鸡精，放入地瓜粉，最好别扩大黏性的生粉，农家手艺做的地瓜粉最佳，假如只要生粉，也能够放少数的面粉辅佐。
第2步.
锅里多放一些油，然后一片片的煎制，双面都变成了金黄色既可。
第3步.
把煎好的茄子码好放在碗中，我是用不锈钢托盘。
第4步.
两根青椒切。
第5步.
切碎的青椒能够直接撒在码好的茄子上，也能够放入锅内轻轻断生在撒在茄子上。
第6步.
碗里放水，切碎好的蒜末，生抽，酸醋，白砂糖，生粉制造好的浆汁。
第7步.
锅里放一丢丢油，十分少十分少的油或许不放油也能够，放入干红小辣椒碎用中火微炒下当即放浆汁烧开，这下能够尝下滋味，不行酸，不行甜能够适量的加醋加糖，假如太酸能够加些糖限制。
第8步.
把调制好的浆汁均匀的倒在茄子面上，撒入葱花就好了。一道连小孩都爱吃的茄子做好了，不吃辣的朋友们也能够不放辣椒。可是放辣椒口感更好。
小贴士煎茄子的时期，不要做小动作，要双面翻煎，否则很简单煎糊。