爆炒腰花的做法阐明
都说吃啥补啥，多吃补腰又补肾！腰花好吃不好做，想做出嫩滑又爽口的腰花还真的要有点技巧才行。今日这道爆炒腰花跟我们共享。
爆炒腰花的食材和调料
| 猪腰 2 | 个 |
| 盐 1 | 勺 |
| 子姜 1 | 丫 |
| 酱油 2 | 勺（欠汁） |
| 糖 1 | 勺（欠汁） |
| 料酒 2 | 勺 |
| 青椒 4～5 | 个 |
| 香芹 2 | 根 |
| 蚝油 1 | 勺（欠汁） |
| 菜籽油 50 | 克 |
| 小米辣 2 | 个 |
| 淀粉 1 | 勺（欠汁） |
| 陈醋 半 | 勺 |
爆炒腰花的做法与过程第1步.
资料：青椒4～5个切丝，小米2个辣切丝，香芹2根切丝，子姜1丫切丝，精瘦肉50克切肉丝（因为猪腰卖完只剩下一只，所以加点瘦肉），猪腰1只
第2步.
猪腰对开先把里边白色的膻去掉，否则滋味会很骚
第3步.
45度斜刀细细切，力度要操控不能切究竟了，然后菱形状打横切。
第4步.
再切成宽条状
第5步.
猪腰切好倒啤酒泡十分钟（啤酒泡过更嫩滑），也能够不必啤酒。放少量盐和料酒腌一会，锅里水开直接绰水10秒左右，倒出用凉水冲一下沥干水
第6步.
锅里烧油，倒入猪腰肉丝一同爆炒两下
第7步.
倒入青椒子姜丝等配菜翻炒多两下，倒欠汁炒均就能够啦，不宜炒太久，否则猪腰太老不好吃
第8步.
色香味齐全的爆炒猪腰装盘上桌开吃咯