日式高汤的做法阐明
日式高汤的食材和调料
| 昆布 | 一片 |
| 木鱼花 | 2把 |
| 水 | 适量 |
日式高汤的做法与过程第1步.
超市里没找到，网购了木鱼花和昆布。（昆布是海带的“堂兄弟”）
第2步.
第3步.
昆布剪成小块放进小锅里。
第4步.
参加纯净水浸泡4-5个小时。
第5步.
泡好后的昆布胀大变大，水有点变黄。
第6步.
开战煮至水燥起来，但没有欢腾。在水欢腾之前把昆布捞出来。（水欢腾后昆布会渗出粘液，影响汤的口感）
第7步.
捞出昆布后持续把水煮沸。
第8步.
煮沸的水中参加两把柴鱼片，关火。
第9步.
盖盖子闷五分钟。
第10步.
过滤。
第11步.
鲜美的日式高汤就做好啦，拿来煮面煮菜煮丸子，煮什么都是日料的滋味啦。
小贴士1、捞出来的昆布不要扔，能够切成丝凉拌个小菜。
2、煮菜时参加味增，便是味增汤啦。
3、假如要加酱油，能够加日式酱油或蒸鱼豉油，不要加生抽老抽，会很咸（不要问我怎样知道的）。
