甜醅子的做法阐明
去兰州的时期吃到了这种叫甜醅子的美食，是一种发酵后的粮食，甚是喜爱它的口感和滋味，相似米酒，米酒是米发酵的，甜醅是麦发酵的。甜醅子的主要原料是莜麦和青稞类，口感更筋道耐嚼。
甜醅子的食材和调料
| 燕麦粒（生） | 500克 |
| 甜酒曲 | 4克 |
| 35度凉白开水 | 100毫升 |
甜醅子的做法与过程第1步.
500g生燕麦粒洗净，泡水12小时，我是放在冰箱冷藏过夜
第2步.
在笼屉上铺上屉布，把泡好的燕麦铺在笼屉上，用大点的锅，尽量铺的薄些，使燕麦能够均匀受热
第3步.
戳几个洞，蒸的时期热气能够更好的上来
第4步.
蒸1小时，不要蒸过了，太软口感就不好了
第5步.
蒸熟了
第6步.
倒进盆里，晾凉至35度左右
第7步.
撒甜酒曲
第8步.
均匀的撒入甜酒曲，翻拌均匀
第9步.
放入容器内
第10步.
倒入100毫升35度的凉白开水
第11步.
用保鲜膜封口，盖盖子，放入面包机，挑选米酒发酵程序
第12步.
设置时刻36—48小时
第13步.
36小时后，发酵结束，翻开盖子去掉保鲜膜
第14步.
香气扑鼻的甜醅子做好了
第15步.
保鲜膜封口，放入冰箱冷藏，吃的时期吃多少挖多少
第16步.
做好的甜醅子参加牛奶和红茶，便是一杯好喝的甜醅子奶茶
小贴士一切容器得洁净，不能沾生水
发酵好之后有必要放冰箱冷藏，不然很快会蜕变
