研讨发现，饮食中吸取抗氧化剂及矿物质能够减缓眼睛的退行性病变，尤其是黄斑变性，并可有用下降罹患其他眼病的危险。
其原因是，抗氧化剂及矿物质可配合起来消除人体内经过氧化作用损伤眼睛细胞的活性自由基。
医学界以为，氧化作用或许和构成白内障、黄斑变性等眼疾有关。有助于保持眼睛健康的抗氧化剂，包含维生素A、C、E、类胡萝卜素(包含β—胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素)及花青素。
而其他养分素，如B族维生素则担任“保护”视神经及角膜健康。最佳的护眼食物当然是各种新鲜蔬果，不管深绿色叶菜，或是红、橘、黄、紫等各种色彩美丽的蔬果，都能供给上述各种抗氧化剂。
因而，一天至少3种蔬菜、2种生果，国外乃至主张一天要吃10种蔬果。
其实，只需每天平衡分配养分、慎选食物，连下午茶、零食也能帮忙“明目”。
早餐
吃吐司夹蛋，调配一杯低脂牛奶。蛋黄能够供给维生素A，防备干眼症及保护视网膜的健康。
午饭及下午茶
放弃白米饭，改点一碗糙米饭——它能供给比白饭更丰厚的B族维生素。
点两种不同色彩的蔬菜。一种深绿色叶菜，如菠菜、甘蓝、芥蓝等，他们是叶黄素最多的食物。
叶黄素存在于咱们眼睛的视网膜黄斑部，能帮忙抗氧化，防备产生黄斑病变。
别的挑选一种橘黄色的蔬菜，例如胡萝卜、南瓜、甜椒等，吸取β—胡萝卜素。
饭后来一份生果吧!趁时令尝一尝鲜甜多汁的草莓。
它有很多的抗氧化剂维生素C，是眼睛健康不能短少的养分素，而维生素C对提神、缓和疲惫也有帮忙，下午作业开会不打打盹。其他富含维生素C的生果，还有番石榴、西红柿、柑橘、猕猴桃等。
下午时嘴有点馋，吃零食也能保养眼睛。
抓两小把归纳坚果(杏仁、榛子等)，它们是维生素E
不过别贪多，究竟坚果仍是高热量、高油脂的食物，吃过量难保不发胖。
晚餐
以清淡的鱼类、海鲜做主菜，防止吃得太油、难消化，影响肠胃及睡觉质量。而鱼类海鲜里有丰厚的矿物质锌，国外研讨显现，缺少锌或许会导致黄斑变性，而且锌也参加身体抗氧化，铲除自由基的作业。
晚餐后，挑选红、橘、黄色的生果，如木瓜、哈密瓜、西红柿、芒果等，能够供给很多维生素A。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，跟着日子质量的不断提高，吃现已不是填饱肚子那么容易了，吃什么，怎样吃才是人们所关怀的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]