姜汁皮蛋，是一道十分美味的凉菜，在饭店里经常有人点，是属于人气比较旺的一道热销菜品

那么在家如何能做出和饭店一样好吃的姜汁皮蛋呢？


我来给大家讲讲：

首先，我们要选购好的松花蛋，一颗好的松花蛋，要选无铅的腌制工艺腌制的松花蛋，既能保证溏心，又能保证口感Q弹不涩口。剥开壳以后上面有明显的不规则的结晶雪花纹。

做姜汁松花蛋的姜要选嫩姜。嫩姜的口感鲜甜，姜味辣而不冲，口感脆嫩不柴。

做姜汁松花蛋的辣椒油一定要用子弹头辣椒现榨的才香。


准备好这3点，你的姜汁松花蛋就成功了百分之60了


将剥好的松花蛋切开呈橘子瓣状，摆入盘中。

切好的姜末里加入生抽，米醋，香油，辣椒油和匀。

切一点小葱花放在切好的松花蛋上，浇上调好的灵魂酱汁。

一盘美味的姜汁松花蛋就做好了。


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