夏天必吃家常裹卷的做法阐明

裹卷是贵州名小吃，每到夏天都会不由得自己在家做来吃，凉快又不长肉，并且尽管裹卷的食材都很普通，可是妹妹吃起来都有种满汉全席的局面，一大桌子菜看起来都过瘾。

夏天必吃家常裹卷的食材和调料

裹卷皮3张
白腐乳1块
西红柿5个
豆芽250g
泡发海带半张
折耳根150克
酸萝卜2块
姜1块
蒜1头
油炸黄豆1小包
猪肉末250克
葱5根
香菜5根
黑咸菜1个
黄咸菜1个
辣椒酱1瓶

夏天必吃家常裹卷的做法与过程第1步.

豆芽洗净焯水，过冷水沥干装盘。


第2步.

黑咸菜，酸萝卜切小丁末，海带切细丝。


第3步.

西红柿洗净，开水中烫一下。


第4步.

烫过的西红柿去皮切细丁。


第5步.

锅中放油，倒入西红柿中火慢炒十分钟，转小火渐渐熬成西红柿酱。


第6步.

拿三个碗，别离取一块腐乳捣碎，姜、蒜切末装碗。


第7步.

将三个碗中别离加纯净水，制成姜水、蒜水、腐乳水。


第8步.

这个是食材大合照，忘掉照折耳根和肉末的图片了，折耳根洗净切小段、肉末用油炸好，把裹卷皮装盘摊开。


第9步.

接下来抹上西红柿酱，把一切食材按个摆放进裹卷皮内，浇上葱、姜水和腐乳水、淋上辣椒油。


第10步.

把裹卷皮沿一边卷起来。


第11步.

功德圆满，开吃！


小贴士1、裹卷皮是菜场买好的，直接剪成须要的巨细，正方形。

2、辣椒油我用的乡间妹油辣椒。