记载菜谱
随意鱼是指，随意什么合适油煎、红烧的鱼都能够，我用的是罗非鱼。
用料
| 罗非鱼 | 一条 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
| 蒜米 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 半勺 |
| 黄豆酱 | 半勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
红烧随意鱼的做法
鱼杀好先提早放少许料酒，盐腌制十五分钟
锅热下油，下鱼。
下鱼了不要动鱼那么快，能够调查下面那一面的鱼肚子边际，焦黄了就滚动锅，让油到鱼头方位，煎一分钟，再滚动锅，煎鱼尾巴
锅铲渐渐的从边际开端铲下去，比如从鱼头处下去，或许鱼尾处下去，假如煎好了，鱼是松动的，不会很难铲。
给鱼翻身煎另一边
这是在煎鱼尾巴
鱼煎好了盛出，锅底留油，下配料
配料爆香后撇到一旁下入豆瓣酱黄豆酱 ，翻炒几下，
把周围的配料一同混合翻炒
参加小半碗水翻炒均匀，放鱼
鱼的双面别离煮几分钟后，调味，依据个人口味，我放了一点点盐，一点点糖，半瓶盖生抽
关火，把鱼盛出，在剩余的汤汁里加一些葱花，翻炒两下把汤汁浇在鱼身上。
由于我不爱吃生的葱花所以我须要有温度把葱花烫一下
假如喜欢吃生的葱花直接把鱼和汤汁盛出，葱花直接撒在鱼身上就好了
完结