傣味酸肉（傣族特色美食）
傣味酸肉（傣族特色美食）的做法阐明
特别爱吃，在外面读书的时期都会让妈妈给我寄几包。
傣味酸肉（傣族特色美食）的食材和调料
| 新鲜猪腿瘦肉 | 500克 |
| 猪皮 | 适量 |
| 蒸熟的糯米 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 叶子 | 若干 |
| 小米辣 | 10个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香菜 | 适量 |
傣味酸肉（傣族特色美食）的做法与进程第1步.
柊叶的介绍:;rcer=u9PEmtytiU4SEAUUJ用图上这种叶子包起来，用绳子绑紧。留个两三天就酸了。
第2步.
叶子擦洁净，备用。
第3步.
猪后腿肉能够手艺剁细，或许用绞肉机，猪皮切成条，搓弄打视频。这个历程放糯米饭，放盐，咸味适中。
第4步.
猪后腿部分的精瘦肉用手剁细，猪皮也切细，放盐 放少量糯米拌和，对它又揉又打，分红小坨坨。
第5步.
捆成这样就OK，一包用3张叶子，是个技术活，有点相似粽子。
第6步.
这个是用密封盒子腌制出来的，赤色部分是细细的辣子面。肉也是碎肉机打出来的，没有劲道，滋味还行。
第7步.
小碟子是小米辣+蒜+香菜+一点盐的蘸料，蘸着吃。
第8步.
佐料拌着吃。熟食做法:1.整包隔水蒸熟再吃2.炒着吃（蒜+干辣子）4.煮汤（+茄子丝
