大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
糖醋菜卷材料：大白菜、黑木耳、胡萝卜、鸡蛋、盐、蚝油、白糖、白醋、生粉
做法：
1.胡萝卜、木耳、煎蛋饼全部切丝。
2.锅内加水，放入少许盐，水开后加入大白菜，整片入锅，煮软捞出备用。
3.加入胡萝卜丝、黑木耳丝煮熟备用。
4.将大白菜叶摊开，加入胡萝卜丝、木耳丝、鸡蛋丝用手卷好。
5.锅内放水，加1勺白糖、1勺白醋、蚝油、少许水淀粉勾芡倒在白菜卷上即可。
糖醋鲤鱼配料：鲤鱼、姜、葱、蒜沫、精盐、酱油、白糖、醋、清汤、湿淀粉、花生油。
做法：
1、鲤鱼去鳞，开膛取出内脏，挖去两鳃洗净，每隔25厘米，先直剖（1。5厘米深）再斜剖（2。5厘米深）成刀花。然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口稍腌，再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。
2、炒锅放花生油。中火烧至七成热（约175℃）时，手提鱼尾放入锅内，使刀口张开。用锅铲将鱼托住以免粘锅底，入油炸2分钟，将鱼推锅边，鱼身即成方形，再将鱼背朝下炸2分钟，然后把鱼身放平，用铲将头按入油炸2分钟，待鱼全部炸至呈金黄色时，捞出摆在盘内。
3、炒锅内留少量油，中火烧至六成热（约150℃）时，放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后，放湿淀粉搅匀，倒入适量醋即成糖醋汁，迅速浇到鱼身上即可。
凉拌牛肉材料：牛健子肉500克、花生油适量、小辣椒4一5个、青辣椒1个、干辣椒2一3个、香菜2根、姜3一4片、葱3根、蒜米2小勺、芝麻油1勺、花椒粒10g左右、生抽3小勺、香醋1勺、鸡精1小勺、盐适量；
做法
1.新鲜的牛肉买回来清洗干净，放入炖锅里（能把牛肉炖熟的锅什么锅都行。）放入适量的花椒粒，干辣椒断一条，几块姜片，再放入两勺生抽！
2.加入适量的清水，盖上锅盖开始炖牛肉。牛肉炖熟，我用的是电炖锅所以花了一个半小时的时间。
3.炖好的牛肉捞起来稍微凉一下开始切片。准备好香菜，葱花，蒜米，小辣椒，青辣椒，姜米！热锅里放入花生油倒入蒜末、姜末、小辣椒、青辣椒炒出香味。
4.再加入两勺老干妈油辣椒，（油辣椒带有花生米那种更香）炒出香味，放入生抽、适量的鸡精和盐翻炒均匀就可以了。
5.锅里的调味料倒入牛肉盘中，放入1小勺芝麻油、放入一小勺香醋，撒上香菜和葱花拌均匀就可以享用了。
葱炒生蚝材料：生蚝500克，姜片20克，葱段100克。蚝油5克，酱油5克，盐适量。
做法
1、将生蚝清洗干净后，入锅烫制定型，捞出沥干水分待用。
2、锅里热油，放入姜片煸炒至香，放入生蚝翻炒。放入葱段和调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。
啤酒鸡材料：鸡腿5个、土豆1个、青椒2个、洋葱半个、姜片8片、大蒜5瓣、八角少许、花椒少许、干辣椒若干、啤酒1听、酱油、盐;
做法
1.鸡腿切块，土豆切块，青椒切片，洋葱切块。白水煮开，放入生姜3片、花椒少许，鸡腿放入焯13分钟后捞出。
2.另起炒锅热油，放入大蒜、生姜、花椒、干辣椒，煸出香味后放入鸡腿加料酒翻匀。加土豆块、酱油、一勺辣肉酱，翻匀。
3.放一听啤酒，煮开后放入洋葱，翻匀。汤汁差不多1/21/3时加入青椒、少许水和盐，继续煮。如果酱油和酱料放得较多，可略盐。收汁，起锅。
咸蛋黄茶树菇材料：茶树菇、咸蛋黄、鸡蛋、白糖、生粉、盐、油
做法
1.将茶树菇泡水变软洗净，备用，把洗净的茶树菇，放入开水煮2分钟，起锅，放入生粉、鸡蛋和盐，拌匀。
2.热油锅，把茶树菇放入油锅，炸上色，取出。
3.用同一个锅子，炒香蛋黄，加入茶树菇和白糖，拌匀即可。
椒盐排骨食材：肋排500克鸡蛋1个红椒青椒各1个洋葱1/4个葱1段姜片2片淀粉适量、椒盐糖酱油料酒
做法：
1、排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。
2、用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把排骨腌制一小时。
3、鸡蛋和淀粉搅成糊状。
4、排骨裹上蛋糊，放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。
5、把辣椒、洋葱沫加适量的椒盐略炒，再放入排骨翻炒均匀即可
南瓜粉蒸肉食材：
五花肉600克，粉蒸肉料包一袋，植物油80克，清水160克，南瓜350克。
做法：
1.五花肉洗净，切成薄片，加入粉蒸肉调料，再放入植物油，拌匀。
2.加入少许酱油拌均匀。将配料里的米粉倒入。再一点点将清水放入。
3.将拌好调料的五花肉，整齐地摆放在盘子里。再放入洗净，切成小块的南瓜。
4.放入蒸锅蒸1小时。时间到了，将盘子短出锅，再放一个盘子在它上面。倒扣过来，撒上洗净切好的葱花，就能开吃了
蚝油生菜食材：生菜300克，蚝油30毫升，蒜3瓣，水淀粉15毫升，植物油25毫升
做法：
1.生菜摘下叶片洗净，沥水备用。
2.大蒜拍破切碎，生菜放入滚水锅中汆烫几秒后迅速捞出，控水备用。
3.炒锅放少许植物油，放入蒜末爆香，放入蚝油和少许清水搅匀并煮开。
4.放入水淀粉勾芡，熄火后放入生菜翻炒均匀即可。
爆炒腰花食材：猪腰2个、青椒1根，红椒1根，干红辣椒适量，生姜适量，料酒适量，淀粉适量，油盐适量。
做法
1、把2个猪腰洗净，拿刀把它从中间剖开，把中间的白色筋和暗红色的组织都片掉（这些是猪腰产生臊味的重要部分，所以要去掉，不要忘记做这一步）然后斜着拿刀在腰片上横竖打花刀，打好花刀再切成猪腰片，这样炒出来就有花的形状了。
2、在将腰花切好放进容器中。往容器中加入适量的料酒、生姜、盐、淀粉进行腌制，至于腌制的时间最好在半个小时左右。
3、等腌制时间到了之后，把腰花放进清水中清洗干净，然后放进锅中用热水进行焯烫，至于焯烫的时间不要过长，最好保证在5分钟左右。
4、往锅中加入适量的油，烧热，放入姜片，干辣椒爆香锅，倒入腰花煸炒，炒至3分钟左右盛出。
5、锅里倒入油，倒入青红椒，翻炒至断生，放入煸炒好的腰花，淋入水淀粉翻拌均匀即可出锅。
番茄牛肉炖土豆材料：牛肉300克、大土豆1个、番茄2个、花生油10克、料酒10克、花椒1克、八角1大瓣、生抽10克、盐适量、鸡精1克、姜3片、香菜1颗、葱5克
做法
1.首先备齐所有的食材。牛肉洗净后，用刀切成小块。东菱早餐机的汤锅里，加入适量的清水，先加入料酒，再放入葱花和姜片煮沸后，把切块的牛肉放入锅中。
2.大火把牛肉煮沸后，继续煮5分钟左右后，捞出沥干水分备用。煎锅里倒入花生油烧热后，先小火慢慢炸香花椒和八角，再爆香洋葱。
3.这个时候加入提前切块的番茄，倒入生抽。大火翻炒至番茄变软。另起汤锅里倒入适量的清水煮沸后，加入提前焯过水的牛肉块。
4.加入切块的土豆。这个时候把翻炒好的番茄倒入锅中。大火煮沸后，盖上锅盖小火慢慢炖煮20分钟左右。
5.看见锅中的汤汁变得越来越浓稠时。加入适量的盐和鸡精调味。大火煮沸关火，撒上香菜段即可。
白萝卜牛肋汤食材：白萝卜250克、牛肋肉150克，枸杞子10克，生姜3片。
做法：
1、白萝卜去皮洗净，切段备用
2、牛肋去骨，斩件飞水，与白萝卜、枸杞子、生姜一起置于砂锅内
3、加适量清水，煮沸后转文火煮3小时，以适量盐调味，即可食用。
干锅墨鱼仔主料：保鲜墨鱼仔750克
配料：生姜片20克、泡椒10克、葱段10克、大蒜20克、鲜红青椒40克
调料：干锅酱80克、色拉油50克、食盐5克、清汤500克、鸡精5克
做法：
1、墨鱼仔洗净，用80度的温水过水滤干待用；
2、锅中放入色拉油、生姜片、干锅酱，煸香；
3、将墨鱼仔放入锅中，加入清汤，放食盐、鸡精，收汁即可
鱼香腰花材料：猪腰500克，芹菜100克，泡椒25克，木耳3个。葱末、姜末、泡椒、精盐、味精、白糖、淀粉、料酒、酱油、米醋、水淀粉、清汤、调和油、香油各适量。
做法：1.芹菜择洗干净，切成小段，用沸水焯烫一下，捞出过凉，泡椒剁成碎末；木耳泡软，洗净、去蒂，撕成小块。2.精盐、酱油、米醋、白糖、料酒、味精、清汤调匀成味汁。
3.猪腰撕去外膜，洗净，擦去水分，剖成两半，片去腰臊。在内侧剞上十字花刀，再切成大块，放入碗中。加入少许精盐、料酒、酱油、淀粉拌匀浆好。
4.锅中加入调和油烧至八成热，下入腰花滑油，捞出沥油。
5.锅留底油烧热，下入泡椒末、葱末、姜末炒出香辣味
6.放入芹菜段和木耳块，快速翻炒均匀。
7.放入腰花，烹入味汁炒匀，淋上香油，出锅装盘即可。
豆腐夹肉做法：1、指天椒、芹菜梗切碎，虾米洗净泡发好，再将虾米、葱白和姜剁碎备用。肉糜洗净，将虾米、葱头和姜放入。再倒入1汤匙生抽、1/2茶匙胡椒粉、1汤匙香油、1茶匙生粉。
2、顺着一个方向搅拌至起胶待用。将普宁豆腐斜角切成两半，然后再从顶处中间切开。切开的豆腐洒上少许生粉，再将拌好的肉馅酿入压紧。锅下油烧热调小火，将酿好的豆腐夹放入锅里，撒上盐。
3、煎至两面金黄熟透，盛到盘中。另起锅下油炒香指天椒、芹菜粒，然后淋入1汤匙烤肉酱和1汤匙生抽。炒匀后再淋入水淀粉，烧至微开即可关火。再将做好的芡汁淋到煎香的豆腐夹上。
酱爆鸭舌食材：卤鸭舌250克，青椒3条，甜红椒4条，甜面酱1汤匙，姜1小个，切丝，植物油2汤匙，味精1／2茶匙（可选）
做法
1.将青椒、红椒去芯，洗净切成和鸭舌长一致，宽约0.5厘米的条装。
2.锅置中火，倒油烧至五成油温时，将甜面酱倒入烧出香味并咕咕冒泡时放入青椒、甜红椒条、姜丝一起爆炒约4－5分钟。
3.将卤鸭舌倒入锅中翻炒几下让其入味，约1分钟，在起锅时撒入味精，翻炒均匀起锅即成。
黑椒汁烩牛柳食材：黑椒汁15克；杭椒8个；牛肉200克；油50克；盐1小勺；嫩肉粉3克；料酒5克；老抽适量
做法
杭州洗净斜切成丝牛肉解冻洗净将牛肉切丝置于碗中，加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽，拌匀腌渍5分钟炒锅倒一丁点儿油
烧热后下入杭椒丝，加半勺盐，转小火，煸干水分，至杭椒蔫软另取一锅，烧热后倒油
下入牛肉丝，热锅凉油将肉丝滑熟将肉丝倒入青椒中，翻炒均匀加入黑椒汁，翻炒均匀收汁即可
皮蛋腰花食材：猪腰1对皮蛋2只葱花1段花椒，生姜少许
做法
1.猪腰片成片，然后用盐抓一下，用水冲洗干净，倒入黄酒腌制一会。
2.皮蛋剥好，切成小片，葱段切丝，备用
3.拿锅，煮一锅开水，在开水中放入少许生姜，花椒还有黄酒
4.大火把水煮开后，放入片好的腰花
5.腰花过水，待不出血水后，捞出晾凉
6.倒入一点酱油，放上一点，糖然后淋上香油拌一下
排骨焖土豆材料：排骨、土豆、老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖、姜片、料酒。
做法：
1、小排骨，适量，剁成小段，土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
2、锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香，爆炒排骨，炒干水分和腥气。
3、放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水，放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
4、放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去。
红烧大黄鱼材料：大黄鱼一条，生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量
做法
1、黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟。
2、热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄。
3、黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干。夹走姜丝和葱白，用葱花装饰，装碟。
香菇炖鸡块材料：鸡块适量，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇5个，姜片1片，水适量
做法：
1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开
2、电饭锅里放2杯水的量
3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖
4、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了。
丝瓜炒虾仁材料：鲜虾300g、丝瓜1根、蒜米3粒、料酒一汤匙、食盐一汤匙
做法
1、把丝瓜刮皮后切成滚刀状，放置在碗里用淡盐水浸泡待用
2、把蒜米去皮后切碎，把虾去头去虾线去壳后用淀粉腌制待用，这样好让虾肉更加的鲜嫩
3、在锅里倒入适量油，开小火烧热后把虾肉倒进去，放一汤匙料酒去腥味，然后炒至虾肉变色，然后捞出备用
4、余油可以继续使用，把蒜米倒进去爆香，然后把丝瓜倒进去一起翻炒出汁
5、接着把虾肉也倒进去一起小火慢慢烧煮，让丝瓜的香甜和虾肉的鲜甜充分的融合
6、放入一小勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅
元宝红酥手材料：猪蹄2个鹌鹑蛋20个、葱姜适量、大料3个、香叶2片、桂皮1块、小茴香2克、料酒20毫升、酱油25毫升、红糖5克、白糖3克、腐乳汁20毫升、盐适量、水淀粉适量
做法
1.猪蹄剁小块用冷水浸泡15分钟。
2.鹌鹑蛋冷水入锅煮熟去皮备用。
3.准备好所有的调味料。
4.锅中水烧开放入猪蹄焯烫，然后把猪蹄清洗干净去除杂毛。
5.炒锅倒油到入红糖和白糖。
6.中小火炒至糖变褐色。
7.放入猪蹄翻炒。
8.加入葱姜，大料，香叶，桂皮，和小茴香炒出香味。
9.炒至猪蹄微上色。
10.烹入料酒出香。
11.再加入六月鲜红烧酱油。
12.继续炒至猪蹄上色。
13.加入适量的清水和腐乳汁。
14.大火煮开。
15.倒入砂锅中。
16.加盖大火煮开小火焖至40分钟。
17.再加入鹌鹑蛋继续焖至20分钟。
18.开大火收汁加入盐调味。
19.淋入适量的水淀粉。
20.汤汁浓稠关火。
翡翠白玉卷所需食材：
豆皮2张，菠菜，250克香菜，食盐1克，黄豆酱适量
做法：
1.锅中放水，烧开后，放入豆皮煮两分钟左右，捞出。之后加1克盐，放入香菜，烫熟捞出。最后放入菠菜煮熟捞出放入凉水中过凉。
2.将豆皮铺平，从一头放好菠菜卷起。
3.切成7厘米左右的段。
4.用烫好的香菜系上。摆盘。
苦瓜炒鸡蛋食材：苦瓜1根、鸡蛋3个、黑木耳30克、盐1茶匙、葱花少许
做法：
1、先将苦瓜瓜瓤去掉，里面一层白膜刮净可以减少苦味
2、将苦瓜切片后，在开水锅里焯水2分钟捞出过凉水，黑木耳也焯水2分钟
3、鸡蛋磕入碗中后，加入葱花搅打均匀
4、热锅热油，先倒入鸡蛋液，锅拿起颠一颠，然后用筷子划拉几下，稍微完全凝固立即盛出
5、热锅热油，下入苦瓜翻炒2分钟，再加入鸡蛋、黑木耳、盐、鸡精一起1分钟即可盛出。