香滑Q弹‼️冰晶玉洁桂花糕的做法阐明

这款桂花糕的造型一改以往多层式，参照了相似果冻布丁的外形，更具有中式滋味吧。

伊利全新的新西兰进口全脂奶粉、高钙、高蛋白，合适儿童、学生、青少年、成人饮用。每1千克的奶粉是由8千克左右的纯牛乳通过消毒、脱水、枯燥而成a。新西兰奶源地的无污染毋庸置疑的保证了奶粉的质量，浓郁纯粹的奶香与淡淡的桂花香完美交融，让这款中华传统甜品－桂花糕口感愈加丰厚，极大的满意你挑剔的味蕾。

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香滑Q弹‼️冰晶玉洁桂花糕的食材和调料

奶冻部分
伊利新西兰进口全脂奶粉40克
水130克
糖20克
椰浆30克
吉祥丁片1.5片（每片5克）
桂花冻部分
干桂花4克
水200克
糖60克
吉祥丁片2片
装修部分
干桂花适量
蜂蜜适量

香滑Q弹‼️冰晶玉洁桂花糕的做法与过程第1步.

准备好食材。


第2步.

这次用的是伊利新西兰原装进口全脂奶粉。色彩淡黄，有股淡淡的奶香味，滋味醇正。不像其他进口奶粉有膻味，价格也很实惠，并且冲调不结块。


第3步.

先冲调好奶粉，留意不要用开水，水温最好控制在40-50度，奶粉溶解天然，养分不丢失。你能够发现有奶皮哎！为了让这款桂花糕奶味更浓，我调整了牛奶的一般份额，正常喝时是25克奶粉，兑180ml水。


第4步.

吉祥丁片事先用冷水浸泡变软。


第5步.

将冲调好的牛奶、椰浆、砂糖交融，用小火加热至微温，砂糖彻底消融。假如你有冰糖，你也可悉数用冰糖。


第6步.

参加变软的吉祥丁溶液后，拌和均匀，再用网筛过滤一次，过滤掉气泡及颗粒，保证口感细腻！


第7步.

找一个方型模具，底部垫好保鲜膜，将混合奶液倒入。放凉后，放置冰箱冷冻半小时以上。假如是冷藏，至少2小时。


第8步.

好了，现在能够来做晶亮的桂花冻了。先将吉祥丁泡冷水软化。用开水冲泡干桂花，盖好盖，放置半小时。用干桂花泡水，色彩比较美观。


第9步.

用网筛过滤掉桂花，由于这时桂花已变色，没有颜值了，哈哈。并且，曾经也试过，参加桂花后的口感不是很清新。


第10步.

桂花水，参加糖，彻底溶化。放入泡软的吉祥丁，拌和均匀。放置一边至彻底冷却！


第11步.

从冰箱取出奶冻，切生长方形小块，巨细依据自己喜爱。周边部分最好切掉，为了美观嘛！


第12步.

取一6寸方模，放入6块奶冻。留意：1、此刻倒入少部分桂花冻，不要多倒，不然奶冻块极易滑动。2、制造桂花冻的液体必定要彻底冷却，超越20度会将奶冻消融。3、放置冰箱冷冻，5～6分钟后取出，持续倒入桂花冻液体，高度能够与奶冻相等，也能够略没过奶冻，都蛮美观的。


第13步.

假如放冷冻的话半小时就要取出，不然会结成冰晶。冷藏则至少2小时以上。切块的时期，用热水烫一下刀，这样切的润滑美观。好了，装修摆盘时，可直接撒点干桂花。喜爱甜食的你，也能够将桂花与蜂蜜谐和，淋在上面，作用也不错滴！


小贴士1、奶粉的冲调必定要用温水，40-50度。

2、先倒入少部分桂花冻液体，不要多倒，不然奶冻块极易滑动。

3、桂花冻液体必定要彻底冷却，超越20度会将奶冻消融。

4、切块时，用热水烫一下刀，切出作用好。