绿豆糕（内含豆沙馅做法）（附传统麻油绿豆糕配方）


绿豆糕（内含豆沙馅做法）（附传统麻油绿豆糕配方）的做法阐明

妻子南大门买了各种糕点，说实话一般，废物利用，用他们壳子装我做的绿豆糕骗我妻子玩，成果证明只需包装好点评都会上一个等级。附一个我独爱的传统麻油绿豆糕。

绿豆糕（内含豆沙馅做法）（附传统麻油绿豆糕配方）的食材和调料

绿豆糕
脱皮绿豆200克
黄油35克
白砂糖45克
豆沙
赤豆250克
水550克
白砂糖100克
葵花籽油（无味油都可）100克
桂花糖浆4大勺（可不放）
传统麻油绿豆糕
脱皮绿豆250克
麻油30克（能够按口味调份额）
无味食用油30克
白砂糖60克

绿豆糕（内含豆沙馅做法）（附传统麻油绿豆糕配方）的做法与过程第1步.

赤豆加悉数水高压锅30分钟，关火高压锅下气后趁热参加糖用打蛋器搅打，搅打同时分两次参加油和桂花糖浆（我喜爱豆沙有颗粒感，要细腻的用搅拌机），油充沛搅打吸收了入平底锅炒去点水分就行。


第2步.

豆沙这样就完成了，十分便利便利。


第3步.

脱皮绿豆隔夜提早浸泡12小时，天热要进冰箱。浸泡好的绿豆高压锅蒸30分钟。


第4步.

蒸好的绿豆相似方才豆沙的操作，参加悉数黄油和糖搅打成泥（打蛋器打、搅拌机打、用刮刀压都行，看手边有什么东西）要纯绿豆的就直接入模具限制，要豆沙馅的就包入豆沙馅再限制（操作时手太油没摄影）十分容易。绿豆蒸的不必炒去水分，蒸出来水分原本就不多。


第5步.

模具某宝有卖很廉价，我用的70克的模具，偏大。


第6步.

传统绿豆糕做法和上面相同，只不过油换成麻油混合葵花籽油或其他无味食用油，这款绿豆糕比较湿软，不知道我们有没有小时期回忆去买绿豆糕，那时期都按块买，营业员阿姨给出的都软软的绝不是现在外面卖的那种。


小贴士整体都很容易，蒸的时刻可长不行短，搅打方法看东西而定，我是用的打蛋器，乐意洗搅拌机的也能够用搅拌机。绿豆用蒸的根本不必炒了，水分不多能够直接入模具操作。黄油做的有个缺陷，放冰箱后会变硬，我比较引荐麻油的。麻油的能够按口味调整油的份额，第一次吃这种口味的引荐麻油：食用油1:5。