家常香酥烤烧饼，比做馒头多几步！的做法阐明
早餐不重样，天天想心思！这个烧饼做的很随意，一次发面就能够了，并且是放冰箱冷藏发酵，第二天早上起来，不慌不忙的，也不必二次发酵，便利操作流程，随意做！
家常香酥烤烧饼，比做馒头多几步！的食材和调料
| 和面资料 | |
| 中筋面粉（面团） | 200克 |
| 鸡蛋（面团） | 1个约50g蛋液 |
| 酵母（面团） | 2.5克 |
| 白砂糖（面团） | 10克 |
| 食用盐（面团） | 1克 |
| 玉米油（面团） | 5克 |
| 冷水（面团） | 60克 |
| 内陷资料 | |
| 中筋面粉（油酥） | 30克 |
| 玉米油（油酥） | 30克 |
| 椒盐粉（内陷） | 3克 |
| 葱花（内陷） | 适量 |
| 鸡蛋液（装修） | 10-15克 |
家常香酥烤烧饼，比做馒头多几步！的做法与进程第1步.
预备面团资料：中筋面粉200g、酵母粉2.5g、白砂糖10g、盐1g、玉米油5g、鸡蛋1个（打散后50g）、水60g……预备内陷资料：中筋面粉30g、玉米油30g、椒盐粉3g、葱花适量……预备装修用：蛋液10-15g……
第2步.
把一切面团资料混合均匀后，揉成润滑的面团；
第3步.
往保鲜袋里边滴几滴食用油，搓一下，油就会在袋子内面均匀分布，把面团放进保鲜袋，扎紧袋口装起来，头天晚上放进冰箱冷藏发酵，第二天早上发酵好取出来；
第4步.
第二天早上6点半取出面团，通过10小时冰箱冷藏发酵后的状况如图所示，是这样……
第5步.
手上案板上抹油将面团揉面排气，保鲜袋不要丢掉，剪开一会用的上……
第6步.
面团排气后揉成椭圆形，用方才剪开的保鲜袋盖好，静置15分钟……
第7步.
锅里倒入30克玉米油，烧热……
第8步.
调个油酥，碗中放30g中筋面粉和3g的椒盐粉混合均匀，锅里的油烧热后浇入碗中……
第9步.
热油浇上去，刺啦刺啦的，当心别烫到……
第10步.
用筷子把油酥面糊拌和均匀……
第11步.
拌和均匀，做好的油酥是这样的浓稠状况，放凉备用，气候热不容易冷，取一个碗，放入适量冷水，把油酥面糊碗搁在冷水碗上，这样凉的快……
第12步.
等油酥放凉的历程，咱们来擀面，把面团先擀开成牛舌状……
第13步.
接着把面团持续擀，擀成一个长方形的大面皮……
第14步.
在擀好的面皮上撒上放凉的油酥，抹匀……
第15步.
用刷子，用手抹匀，都能够，总归，面皮的每个当地都要抹上……
第16步.
抹好油酥的面皮上撒上一层切好的葱花，我没有小葱，放的是大葱葱花……
第17步.
撒上葱花后，咱们来叠面皮，一起，上下火180℃预热烤箱，……
第18步.
依照必定的宽度把面皮一层一层的叠好；
第19步.
悉数叠好后，收口处都捏实……
第20步.
悉数捏实了，预备切成段……
第21步.
切的宽度约5cm左右，像刀切馒头……预备好28CM的放烤盘，上面铺油纸……
第22步.
把烧饼生坯用手压平一下，收口朝下的摆放在烤盘上，注意面坯之间留出空隙……
第23步.
一个鸡蛋打散备用，假如是当天和面当天做，在前面和面时能够留10g的鸡蛋液，可是记住鸡蛋液少了，就相应的补上水的量，总归要得到一个软硬适中的面团，所以揉面的时期水是渐渐加，边拌和边加，拌和成絮状就能够揉成一团了！
第24步.
一切生坯都刷好了蛋液，预备适量的白芝麻，是生芝麻，把芝麻撒在生坯外表，轻轻按实……
第25步.
悉数撒好芝麻的生坯，预备烘烤……
第26步.
烤箱上下火180℃，中下层烘烤25分钟，烘烤时刻和温度，请依据自己的烤箱设定……
第27步.
在烘烤的历程中，烧饼会兴起……20分钟左右烧饼现已上色了，假如靠里边的温度较高，上色较深的，能够车动一下烤盘的方向……
第28步.
25分钟后，香酥烧饼出炉啦！
第29步.
烧饼趁热吃的口感最好！
第30步.
早餐吃烤烧饼调配酸奶或各种粥，都很棒的！
第31步.
装修用的蛋液没有用完也不要糟蹋，能够摊成一张鸡蛋饼；