入暑后人们一般都喜爱畅饮冰啤酒，近来，养分学家向顾客指出，饮用冰啤酒应留意四个“留意”。
一、留意酒温不宜过低。
存放在冰箱里的啤酒应控制在5℃至10℃，由于啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度凹凸改变的，啤酒各种成分在这一温度区间和谐平衡，能构成最佳口味。温度过低的啤酒不只不好喝，并且会使酒液中的蛋白质产生分化、游离，养分成分受到破坏。纯生啤酒经过无菌膜滤除酵母和杂菌，最终经无菌灌装而成。在5℃至10℃之间，纯生啤酒中各种养分成分和风味也最安稳。
二、留意饮用不宜过量。
啤酒的酒精含量不高，养分丰厚。
有的市民大热天畅饮啤酒，连续喝下四五瓶，喝下去的很多水分会很快排出，但酒精会敏捷被吸收，使血液中的血铅量增高。假如整个夏天天天过量，会按捺、影响细胞的正常生机，也或许导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的组成，形成“啤酒心”、“将军肚”，然后影响心脏的正常功用。大瓶啤酒容量一般为640毫升，主张每天饮用量不超越1000毫升。
三、留意熏鱼不宜配用。
有个很重要的日子知识，就是在很多饮用啤酒时，所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食物。由于烟熏食物中含有机胺，烹调历程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物乃至苯并芘。当喝酒过量而使血铅含量增高时，烟熏食物中的上述物质与其结合，可诱发消化道疾病乃至肿瘤。
四、留意酒瓶不宜捆扎。
近几年，捆扎包装或非B字符号玻璃瓶包装的啤酒爆破伤人的事时有产生，有的是顾客购买啤酒后用绳子捆扎酒瓶、回家途中产生磕碰而爆破的。原封啤酒的瓶内有必定气压，环境温度高，瓶内压力也会升高，所以大热天购买啤酒特别得留意“防爆”，不要购买标签标识不标准、运用捆扎包装或非B字符号玻璃瓶包装的杂牌啤酒。