椰浆芝士条，浓郁香醇、椰香四溢，芝士控们一定不要错过哦！

椰浆芝士条，浓郁香醇、椰香四溢， 芝士控们必定不要错失哦！

椰浆芝士条，浓郁香醇、椰香四溢， 芝士控们必定不要错失哦！的做法阐明

作为重芝士蛋糕的代表性产品之一，芝士条肯定是“芝士控”们不能错失的超甘旨小零食，真的是好吃到一口一口停不下来。浓郁香醇 、椰香四溢、湿润软糯、进口即化，椰香和奶香的热情磕碰更为夏天带来新鲜的口感。芝士条的品种许多，但这款椰浆芝士条一直以来是我最喜欢的。

配方中我用的是18cm*18cm的方形模具，活底、固底、不沾的、阳极的都能够，由于不管是哪种都要铺油纸，成果都相同。

假如你的模具和我的不相同大，彻底不必忧虑，自己换算就能够，配方比就等于体积比。体积=长*宽*高，可是芝士条的高度一般都是固定3厘米高，所以高度相同能够疏忽不算，只算两种模具的底面积之比就能够了。比方我的18cm*18cm的模具底面积为18*18=324，假如用15cm*15cm的模具底面积是15*15=225，底面积之比就为225/324=0.694，也便是15cm方形模具体积约为18cm方形模具的0.7倍，所以换算时把配方中每样食材*0.7就能够了。其他尺度的模具换算以此类推，换成圆形也相同用底面积来比。

我们咨询最多的便是用什么品牌的原材料:在这里奶油奶酪要着重说一下，必定要用法国的kiri，尽管价格高一点，可是滋味、顺滑、细腻度等各方面都是十分优异的，不要用了安佳奶酪然后来问我为什么有颗粒，为什么不顺滑，为什么有腥膻味；饼干用的是西班牙的谷优玛利亚饼干，价格不贵，滋味比较好；黄油用的法国总统，滋味香醇浓郁，其他品牌也能够；椰浆用的印尼的佳乐，滋味很新鲜；柠檬汁用的意大利的宝蓝吉，当然你用新鲜的柠檬自己挤汁也是能够的。

椰浆芝士条，浓郁香醇、椰香四溢， 芝士控们必定不要错失哦！的食材和调料

椰浆芝士条，浓郁香醇、椰香四溢， 芝士控们必定不要错失哦！的做法与过程第1步.

1、将模具的底拿下来，用比底稍大的油纸将底包好，并沿四条边折出痕迹，用剪刀剪去四个边两两相交处的小方形。将底放回模具中，再将剪好的油纸铺进去，收拾的和模具贴合严密就能够了。

第2步.

2、饼干掰成小块放到袋子里，用擀面杖擀碎。（擀的要碎一些，巨细要均匀，有大有小切块时简单碎。假如有破壁机尽量用它来打饼干沫，会更均匀细腻）

第3步.

3、黄油隔水消融，倒入饼干碎中，用筷子拌和均匀，没有干的饼干沫就能够了。

第4步.

4、将混匀的饼干沫倒入模具中铺平铺均匀，再把刮板放在上面，用手隔刮板将饼干末压平压实，饼干底就做好了，把它放入冰箱冷藏半小时左右。（冷藏是为了让黄油凝结，使饼干体更巩固，避免倒入芝士体时将饼干底冲散）

第5步.

5、奶酪提早放室温软化，软化到能够用手毫不费力的按压下去，用蛋抽搅至顺滑，蛋抽操作有难度的能够用电动打蛋器打顺滑。（奶酪软化重要的是看状况而不是时刻，假如天热或许一会就好了，假如天冷或许须要两三个小时。kiri奶酪自身比较软，是十分简单搅顺滑的，其他品牌假如用蛋抽难以搅顺滑，能够用电动打蛋器打顺滑）

第6步.

6、参加柠檬汁和细砂糖用蛋抽拌和至均匀顺滑。（柠檬汁有凝乳效果，倒入奶酪后要赶快拌和，否则简单结块。相同蛋抽操作有难度的，用电动打蛋器打顺滑）

第7步.

7、参加鸡蛋用蛋抽搅匀。

第8步.

8、参加椰浆用蛋抽搅匀。

第9步.

9、将玉米淀粉过筛后参加，用蛋抽搅匀。

第10步.

10、参加椰蓉拌和均匀。

第11步.

11、将芝士体倒入冷藏好的饼干体中，轻震下模具，将气泡震出来。

第12步.

12、将模具放入预热好的烤箱中层，170度左右，烘烤50-60分钟左右。（ 判别老练的规范是:四周先鼓起来，中心再鼓起来，然后顶部上色至金黄就能够了。 我一般烤至外表有一点点蛋挞那种焦斑的状况，我用的是180度50分钟，但有小伙伴不喜欢那种，所以我们可依据自己烤箱的状况调整温度和时刻。 参阅温度范围在170－180度之间，时刻50－60分钟，留意烤到45分钟左右时就要常常调查状况，避免烤过头）

第13步.

13、烤好后先不要从烤箱拿出来，将烤箱开一道缝，待晾至常温后再取出来。（烤好马上拿出来，温度的突变会让芝士体回缩许多，所以先在烤箱放置常温再取出来。）

第14步.

14、拿出后装入保鲜袋包好，放入冰箱冷藏5个小时以上或隔夜更佳。（必定要冷藏后再吃，冷藏后芝士条切的时期不易散，关键是口感比刚烤出来要好许多许多。）

第15步.

15、冷藏好后，用刀切生长9厘米、宽3厘米的长条。假如售卖的话，为了漂亮，把四个边的边际切掉，然后切生长12厘米，宽3厘米的条状，再用油纸包好中心，用麻绳系起来。可密封冷藏保存3-4天。（切块时要用刀笔直切下去，不要来回搓着切，简单碎）

小贴士1、饼干:最好用西班牙的谷优玛利亚饼干，价格不贵，滋味比较好。擀的要碎一些，巨细要均匀，否则烤好切块时简单碎。假如有破壁机尽量用它来打饼干沫，会更均匀细腻。

2、奶酪:必定要用法国的kiri，尽管价格高一点，可是滋味、顺滑、细腻度等各方面都是十分优异的，不要用了安佳奶酪然后问我为什么有颗粒，为什么不顺滑，为什么有腥膻味。

3、烘烤:烘烤温度和时刻依据自己烤箱的实际状况调整，温度在170度左右，时刻为50～60分钟。判别老练的规范便是四周先鼓起来，中心再鼓起来，然后顶部上色至金黄就能够了。

4、保存:刚烤好的芝士条不要吃，必定要冷藏隔夜后吃，口感要好许多许多，密封冷藏可保存3～4天。