摘要：油温在200℃以上的煎炸类食物及长期曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等含有较多过氧脂质，会在体内积累，使某些代谢酶系统遭受危害，促进大脑早衰或发呆。

　　众所周知，牛奶、鱼类、胡萝卜、大葱等食物都具有健脑益智的效果，但也有些食物是大脑不喜欢的。研讨证明，常吃以下5类食物，大脑会呈现反应迟钝、蠢笨，乃至记忆力降低一级现象。

　　过咸食物

　　常吃过咸食物会危害动脉血管，影响脑安排的血液供给，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状况，然后导致记忆力下降、大脑过早老化。

　　含铅食物

　　铅是脑细胞的“杀手”。含铅食物主要是爆米花、松花蛋等。须要留意的是，“无铅松花蛋”的铅含量并不等于零，仅仅低于相应的国家标准，相同不宜很多食用。

　　含铝食物

　　油条中的明矾是含铝的无机物，假如一天吃50—100克油条，便会超越这个量。

　　含过氧脂质的食物

　　油温在200℃以上的煎炸类食物及长期曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等含有较多过氧脂质，会在体内积累，使某些代谢酶系统遭受危害，促进大脑早衰或发呆。

　　含糖精、味精较多的食物

　　糖精摄入过多会危害大脑细胞安排；味精少数食用是安全的，但周岁以内的婴儿和妊娠后期的孕妈妈最好别吃。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，跟着日子质量的不断提高，吃现已不是填饱肚子那么容易了，吃什么，怎样吃才是人们所关怀的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]