一到旱季，不少老人家总会说到煮祛湿茶，广东也盛行煮祛湿汤水。终究什么叫做“湿”？又为什么要“祛湿”呢？最容易的说法，“湿”便是停留体内的剩余水分。
至于“湿”从何来？其一是气候重复，雨水不断，气候多属湿润，湿润气候令人愁闷湿重。其次是气候炎热，大人小孩都爱吃冰淇淋、喝冷饮等寒凉食物来避暑降温。在中医学理论中，这些寒凉食物多吃了，会影响脾胃，由于“脾主运化”，即掌管食物养分的转化及运送，假如脾脏运作有阻滞，体内的剩余水分就不能悉数排清。
一个人若“湿重”，常表现为厌倦、手重脚重、胃口下降，严重者乃至不想喝水，口有乖僻甜味。小孩子由于活动多，出汗多，湿重的时机远比大人少，大都在伤风之后，才会呈现湿困状况。事实上，具有利水消肿成效的中药也不少，并且药性平缓，合适全家饮用。以下推介四大祛湿中药材：
一、茯苓消肿紧肤
茯苓味甘、淡，性平，药性平缓，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。凡小便晦气、水湿阻滞的征兆，不管偏于寒湿，或偏于湿热，或归于脾虚湿聚，均可合作使用。而茯苓皮性味与茯苓相同，多用于去除皮肤水肿。
常见的中医膳食汤方有茯苓赤小豆冬瓜汤：茯苓5钱，赤小豆1两，冬瓜2两；成效：利水消肿、健脾益胃。傍边的茯苓可利水消肿，赤小豆可利小便去水肿，冬瓜有清热利尿、消肿轻身的作用。
二、白术利水护肝
白术味苦、甘，性温，有燥湿利水、补气健脾的成效。白术对水肿的患者有利尿作用，既能促进电解质，特别对钠的排出较为有用。
常用汤方为参茯白术汤：白术15克，茯苓20克，泽泻10克，猪苓15克，党参25克，北芪25克；成效：利水消肿、补脾益气。其间的白术、茯苓、党参、泽泻、猪苓合用去水效能佳；而党参、北芪合用可健脾胃，体质虚寒者亦宜饮用。
三、泽泻祛湿力强
泽泻味甘、淡，性寒，可利水渗湿、泻热，且有明显利尿作用，较合适热底人士饮用。
常用泽泻山楂汤：泽泻20克，山楂25克，草决明15克；成效：清胃热、利水湿、健脾胃、消脂去痰湿。傍边的泽泻可利水渗湿、山楂可健脾胃、消脂轻身，而草决明可通便、降血压，亦是一种强化的利尿剂。
四、扁豆衣化湿健脾
扁豆味甘、性微温，可化湿、健脾，避暑湿，治吐泻、脚气浮肿等症，而扁豆衣即扁豆的种皮，性味功用、主治用法和扁豆根本相同，能健脾利水，并且利水效能更佳。
常见的中医膳食汤方扁豆茯苓汤：扁豆衣15克，白术10克，防风10克，北芪30克，茯苓30克；成效：健脾除湿、固本去风。白术、茯苓、扁豆衣三者合一，除湿作用更明显，一起可增强免疫力、健脾、祛湿、驱风，体质虚寒者亦宜饮用。