现在，许多单位为员工供给食堂或套餐、盒饭的福利，除主食如米饭外，常见的菜有鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋、溜肝尖、京酱肉丝、海米冬瓜、香菇油菜、尖椒土豆丝等。价位高的，往往再外加一个煎鸡蛋、一块炸鱼排或一个大鸡腿。
有人以为，这样的饮食确保了荤素调配，每天三顿均在外吃这种套餐、盒饭也很好。但是，“享受”套餐或盒饭是否能确保养分的全面平衡呢？
从养分学的视点剖析，套餐和盒饭相同归于不平衡膳食，其热量、脂肪和蛋白质往往超支，绿叶蔬菜缺乏。尽管做到了荤素调配，食物种类多样，但毕竟出自餐饮公司，由大锅烹调制造，其烹调油、盐及各种调料往往超越正常摄入规范。
假如很多食用相同导致热量过高，脂肪和蛋白质也摄入过多，然后引起肥壮、高血压、糖尿病和高脂血症。尤其是食用套餐、盒饭时很多人喜爱把菜和饭搅和在一起，连饭带菜通通处理掉；还有人习气将菜汤和剩菜冲成“高汤”喝掉；这些看似节省的吃法其实最不科学。
由于套餐、盒饭里的菜都偏油，菜汤里更是含油较多，把菜汤悉数喝掉会使脂肪和热量的摄入量过高，添加患心血管病的潜在风险。所以套餐、盒饭要尽量少吃，每天顶多吃一顿，还应学会“挑挑拣拣”，把肥肉、鸡皮、鸭皮丢掉，多吃些绿叶蔬菜，每顿吃肉50～100克为宜，一只大鸡腿足有150～200克重，吃1/3左右就足够了。
每天三餐均在家烹调是不容易做到的，尤其是午饭，关于上班族来说多半会挑选在外就餐。因而，学会吃很重要。比方能够要两种蔬菜和一种肉菜，留意尽量挑选青菜、胡萝卜等养分素含量较高的蔬菜，挑选牛肉、鸡肉、鱼肉等脂肪含量较低的荤菜。
对油太大的菜肴要敬而远之。肉菜要尽或许挑选烤、蒸、煮的菜式，少选炸、煎、炒的菜式。有人喜爱挑选包子、凉皮、凉面等来敷衍正午这顿饭，这种做法极易形成养分不良。包子中含有很多的荤油，蔬菜的量却很少，蛋白质也缺乏，很难满意午饭的养分须要；凉皮和凉面中以淀粉为主，蛋白质缺乏，各种维生素在制造历程中顺水丢失多半，底子不能替代正常的饭菜。假如必定要吃这类饮食，可调配其它食物改进其养分平衡，如肉饼或包子加上一碗粥、两种蔬菜制成的小菜；一碗面条加上鸡蛋一个、牛肉数片、青菜一把。此外，最好调配生果或生果干少量作为零食，如香蕉片、葡萄干、红薯条等。
综上所述，不能天天食用套餐、盒饭。最好每天不要超越一顿，由于在家烹调的其它两餐可补偿其养分成分的不平衡。