前一阵子有香港网友问:会做台湾小吃~蚵仔煎吗??说实话这几年简直不过食也不逛夜市蚵仔煎~自己好多年没吃过了不过来台湾的旅客简直都会到台湾闻名夜市那台湾小吃又岂能错失蚵仔煎应该跟卤肉饭相同都是必吃的这几天买了蚵仔就自己在家动手做一般小吃摊会用猪油来煎由于那会比较香考究一点的会用肉燥打底粉浆中还会放上一些韭菜末增加香气与口感丰厚家中由于没有肉燥跟韭菜所以煮的是简易版的。

蚵仔煎的用料

鲜蚵 青菜少量
糖辣椒粉
盐

蚵仔煎的做法


过程1

　 1.把酱汁一切资料拌和均匀,煮滚放凉备用。　　 2.青菜洗净切好。　　 3.蕃薯粉与太白粉加水加盐拌和均匀成粉浆。

过程2

4.起油锅(一般外面摊子用猪油)先下蚵仔。月亮虾饼　　5.蚵仔略缩后就把粉浆倒入锅中。　　6.煎到粉浆变色后,放入青菜,打上鸡蛋,翻面持续煎熟就能装盘起锅。

过程3

7.隔天由于没青菜就找了冰箱的秋葵来当青菜用。

蚵仔煎的烹饪技巧

可是小编仍是喜欢吃花枝虾堡，外皮裹着酥脆的面包粉，內馅调配鲜甜的花枝和鲜脆的虾仁，口感共同，吃过令人记忆犹新，耐人寻味！小编主张我们能够试试。　　想了解更多台湾甘旨小吃，请重视小编，小编在这儿谢谢我们重视小编哦。　　想了解更多概况，能够重视上海台实食物有限公司哦，能够去官网或许去淘宝都能够看到哦！上海台实食物——台湾夜市小吃系列产品，源自台湾最地道的口味，让你在家门口就能品味域外美食，赶快来抢鲜尝尝吧！