超鲜嫩Q弹鱼丸的做法说明
大家好，我是热爱生活、热爱美食、热爱分享、热爱养生的冉妈，是一枚91后全职妈妈，育两儿一女。严把食材质量关，只为给家人提供一份健康且有营养的食品。感谢大家的支持与鼓励！似乎我们一家子都很爱吃鱼，隔三差五的都要买来吃。但是老大牙不好，几乎都掉光了，像个七老八十的老爷爷，哈哈，吃不了肉，唯一能吃的肉类只有鱼。可是鱼又有很多刺，每次给他挑了刺也还是不怎么敢吃，估计是被卡喉咙影响了，内心深处有阴影。鱼类营养非常丰富，可以促进孩子的发育，提高智力，语言表达能力和运动能力。多吃鱼还有助抗炎，预防哮喘。重要的是鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98%都会被人体吸收。所以吃鱼好处处多，为了孩子的身体着想，我还特意研究了做鱼丸，有和我们一样喜欢吃鱼丸的一起学起来吧。
超鲜嫩Q弹鱼丸的食材和调料
| 草鱼肉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 木薯粉 | 50克 |
| 姜蒜 | 10克 |
| 盐 | 15克 |
超鲜嫩Q弹鱼丸的做法与步骤第1步.
1、准备好所有材料。
第2步.
2、鱼肉去皮切块。
第3步.
3、姜蒜放到破壁机，加入半碗水打碎姜蒜。
第4步.
4、姜蒜水过筛一下。
第5步.
5、把鱼肉放到破壁机搅打，姜蒜水分次加入。
第6步.
6、搅打成如下图即可。
第7步.
7、鱼肉糜放入厨师机，加入盐。
第8步.
9、加入木薯粉。
第9步.
10、加入玉米淀粉。
第10步.
11、加入鸡蛋清。
第11步.
12、低速搅拌15分钟，搅拌好的鱼肉表面会有很多油。
第12步.
13、锅里煮一锅温水。
第13步.
14、用虎口挤出圆丸，用勺子舀到锅里。勺子放进水里，丸子就会出来了。
第14步.
15、全部弄好后，开中火煮至鱼丸全部浮起来就可以了。
第15步.
真的很Q弹哦
第16步.
孩子很喜欢吃
第17步.
弹弹弹，就是这么Q弹
小贴士温馨提示:
1、鱼肉切得越小，有刺的可能性就越小。而且可以更好的保护破壁机哈。
2、没有厨房机搅拌，就用筷子搅拌15分钟。
3、吃不完的丸子可以放冰箱冷冻，吃的时候再拿出来解冻即可。
