传统钵仔糕（只用粘米粉也能做出Q弹口感的秘诀）
传统钵仔糕（只用粘米粉也能做出Q弹口感的秘诀）的做法说明
钵仔糕是我们家乡的传统小吃（没错，我的家乡是开平开平开平…如果你按我的配方做出来觉得不好吃，那先问问你自己是不是开平人再做评论谢谢）。自从出了国就很少吃了，后来实在很怀念这个味道，于是上网看了很多都说纯米粉做出来的口感都是粘粘的，并没有Q弹的感觉。后来不知道我妈妈是怎么知道秘诀的于是告诉了我。今天我就分享给大家…请收下不客气，哈哈！
（配方的量可以做15-17个小钵仔糕碟子。）
传统钵仔糕（只用粘米粉也能做出Q弹口感的秘诀）的食材和调料
| 粘米粉（三象牌最好） | 100克 |
| 凉水（揉面） | 75克 |
| 凉水（稀释粉团） | 75克 |
| 白糖/红糖（可增减） | 40克 |
| 水（煮糖） | 150克 |
传统钵仔糕（只用粘米粉也能做出Q弹口感的秘诀）的做法与步骤第1步.
先取75克水与米粉混合揉成团，继续揉5分钟（这一步非常重要，Q弹不Q弹就看这一步了，不可忽略）（这一步可以直接在一个大盘中操作）（话说揉米粉的手感很治愈哦
