土豆菜谱2⃣️-狼牙土豆的做法说明
狼牙土豆是四川的一种地方风味小吃，是由四川小吃"天蚕土豆"改进而来 ，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，是家喻户晓的饭后小食。 因制作简单，口感酥香，价格便宜，也深受全国各地食客的喜爱。
我自己追剧或是和家人看球赛时除了五香毛豆，更喜欢制作类似的小食来一起分享。
土豆菜谱2⃣️-狼牙土豆的食材和调料
| 土豆 | 4个 |
| 小葱 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
土豆菜谱2⃣️-狼牙土豆的做法与步骤第1步.
X宝专用切狼牙土豆的刀具（也可以选其他刀具，怎么方便怎么操作。）土豆去皮，切出想要的形状，冲洗一次后，浸泡入滴有适量陈醋的水中，防止氧化变色。
第2步.
一、将土豆油炸前先捞出沥干水分，足量的热油中倒入土豆条，炸制金黄色。至于火候自己把控，我是比较喜欢干炸的口感，所以炸的会稍久一点；二、捞出土豆沥干，依次撒入适量辣椒粉、盐、花椒粉、五香粉和少量蒜末，拌匀后即可装盘。
小贴士