食材：鸡中翅，蒜末，小米辣，葱花
调味料：料酒，生抽，老抽，蚝油，食盐，胡椒粉，淀粉
做法：
1、鸡中翅清洗干净，然后用剪刀对半剪开，用厨房纸擦干水分，再加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐、胡椒粉、生粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，放入腌制好的鸡中翅煎一会儿，煎至一面金黄再翻面煎，煎至两面金黄即可盛出备用。
3、锅中留底油，放入葱姜蒜和小米辣爆香，再放入刚刚煎过的鸡中翅，翻炒几下炒均匀。将之前腌制鸡翅的蒜末放进来翻炒几下。
4、加入适量清水盖上盖子焖煮十分钟，最后开大火翻炒收汁即可出锅。
第二道：榨菜丝炒肉食材：瘦肉，榨菜丝，青椒，小米辣，蒜末
调味料：料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐，食用油
做法：
1、瘦肉清洗干净之后切成片，加入料酒、生抽、淀粉、食用油，抓匀腌制十分钟。青椒和小米辣洗干净之后切成片。
2、起锅烧油，先放入蒜末炒出香味，再放入腌制好的瘦肉翻炒至变色，然后放入小米辣、青尖椒和榨菜丝，翻炒均匀炒出香味。
3、接着沿着锅边淋入一点清水，加入食盐、生抽调味，开大火翻炒十几秒即可出锅。
三、腐竹炒肉食材：瘦肉，腐竹，葱蒜，小米辣
调味料：生抽，老抽，蚝油，食盐，食用油，淀粉
做法：
1、瘦肉清洗干净切成片，腐竹提前泡软清洗干净。
2、起锅烧油，油热后放入肉片翻炒至变色，再放入腐竹翻炒均匀。然后加入生抽、老抽、蚝油和食盐，翻炒均匀之后淋入一点清水，焖煮3分钟。
3、最后淋入水淀粉勾芡，撒上葱段，翻炒至浓稠即可出锅。
四、牛肉白菜炖粉条食材：牛肉，白菜，粉条，姜蒜、小米辣
调味料：生抽、老抽、蚝油、食盐，食用油
做法：
1、牛肉清洗干净切成块，冷水下锅焯水去除血水，水开后撇掉浮沫，再控干水分捞起来备用。白菜清洗干净切成块，粉条提前泡软。
2、起锅烧油，放入姜蒜和小米辣爆香，再放入焯过水的牛肉翻炒几下。然后加入生抽、老抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀之后倒入适量温水没过食材，盖上盖子炖煮半个小时。
3、时间到，可以放入白菜和粉条，继续煮2分钟左右就可以出锅了。
五、香煎豆腐食材：老豆腐，小米辣，葱花，蒜末
调味料：食盐，生抽，老抽，蚝油，淀粉，食用油
做法：
1、老豆腐切成块，锅中油热放入豆腐块煎一会儿，煎至表面金黄即可盛出备用。
2、锅中留底油，放入葱花、蒜末和小米辣翻炒爆香，再放入煎好的水豆腐翻炒均匀。加入生抽、老抽、蚝油、淀粉水，轻轻地翻动几下。
3、全程开小火，慢慢煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
六、山药炒胡萝卜食材：山药，胡萝卜，青瓜，蒜片
调味料：黑胡椒粉、食盐，食用油，生抽
做法：
1、山药和胡萝卜都去皮，然后清洗干净，先斜切成段再切成菱形薄片。青瓜用食盐搓洗干净表面，再斜切成段，然后切成菱形薄片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入山药和胡萝卜焯水一分钟，然后捞起来控干水分备用。
3、起锅烧油，放入蒜片煸炒出香味，再放入山药、胡萝卜、青瓜翻炒均匀，然后加入生抽、食盐和胡椒粉翻炒几下。炒熟食材即可出锅。