厦门碱粽的做法说明
记得小时候妈妈工作忙，到了每年端午节妈妈都会包一大堆粽子，有大肉粽有小碱粽。碱粽可以放很久很久，妈妈都会把碱粽用勾子掉起来，我们放学回家后沾白沙糖吃。满满的回忆！
结婚后自己也学着奶奶包，爸妈工作忙公婆也不会包，包了很多公婆爸妈都有得吃。
厦门碱粽的食材和调料
| 糯米 | 1500克 |
| 粽叶 | 15克 |
| 碱粉 | 15克 |
厦门碱粽的做法与步骤第1步.
这是绑粽的绳子
第2步.
把米洗干净，放入碱粉均匀搅拌，放置两小时以上
第3步.
可以包了，粽叶洗净
第4步.
两片粽叶，因为自拍没办法拍好看
第5步.
如图
第6步.
放入碱米
第7步.
这个要看好，把上叶折下，盖上
第8步.
再把剩下的叶子折下
第9步.
绑上绳子就可以了
第10步.
剩下的就是，放高压锅里放一个小时
第11步.
晶莹透亮的碱粽放入白砂糖就更完美了