奶香窝窝头的食材和调料
| *窝窝头* | |
| 玉米粉 | 80克 |
| 糯米粉 | 55克 |
| 无糖奶粉 | 15克 |
| 水 | 77.5克 |
| *玫瑰馅料* | |
| 重瓣玫瑰花瓣 | 1克 |
| 去核红枣 | 3颗 |
| 红皮花生 | 10克 |
| 枸杞 | 2克 |
奶香窝窝头的做法与步骤第1步.
将玉米粉，糯米粉，奶粉混合在一起拌匀。
第2步.
一点一点加水，揉至面团光滑不粘手(揉多几下水就会被吸收)
第3步.
把面团分成8个小剂子(面团大概重224.5克左右，一个大概28克)。
第4步.
左手拿面团，右手拇指按入面团，其余四指并在一起转圈凹出窝窝头造型。
第5步.
入锅蒸，大火蒸10-15分钟即可。
第6步.
喜欢吃原味的，出锅装盘即可。
第7步.
如果喜欢玫瑰花瓣馅料的，加入馅料即可。
小贴士1.面团水别放太多，窝容易消失。窝窝头整形的时候一定要有耐心。
2.每个牌子面粉的吸水性都不同，方子中给出的77.5克是我给出的参考值而已，请视实际情况酌情增减。
3.玫瑰花馅料需要跟窝窝头一起放入蒸锅蒸一下，避免馅料夹生。
4.重瓣玫瑰花瓣根据自己喜欢的程度添加0.5-1克，不建议超出这个范围。添加太多，整个馅料都被玫瑰花瓣覆盖了。
5.单吃是糯米奶香窝窝头，加入玫瑰就是玫瑰奶香窝窝头。喜欢吃炒馅的，可以调换加入自己喜欢吃的馅料。
6.方子中的奶粉，用的是蓝胖子全脂奶粉，减肥人士换成脱脂奶粉即可。
7.由于南北东西部，沿海一带饮食文化差异，请根据自身口味做出适当调整。
8.方子的量适合1-2人食用。
9.玫瑰花馅料做法请参考链接: