马拉糕的做法说明

不完全原创，但也是不断创新的，也越来越做得好

马拉糕的食材和调料

牛奶	100克
黄油	25克
红糖	60克
蛋液	60克
低筋面粉	100克
玉米淀粉	7克
泡打粉	7克

马拉糕的做法与步骤1.

牛奶+红糖+黄油加热，不用煮沸，可以融化红糖即可，稍微凉一点（其实也有点烫手的），慢慢加入蛋液，用手抽快速搅匀

2.

面糊还是有点烫的，加入低粉，泡打粉，玉米淀粉（不用过筛，直接倒入蛋奶糊中），用手抽搅匀

3.

过筛，将面糊过筛，用手抽搅拌面粉筛里面的颗粒，（如果较难搅可泡在面糊里搅）

4.

6寸模具铺入不粘脱模垫，然后倒入面糊

5.

烧沸一壶热水，倒电饭锅，放好蒸架，放入模具，按蒸煮功能30分钟，到时间出炉。

小贴士之前试过了很多次，也没有比这次的做法发得更高，原来就是烫过面粉的缘故，包括做戚风也是，烫过面，整个成品都会更松软，口感更好！