关于小吃，每座城市都有自己的独特之处，有一些的名字甚为有趣，比如天津的“狗不理包子”，老北京小吃里，我觉得最有意思的是“驴打滚”。
附近的早市有一位常年卖驴打滚的大爷，叫卖的声音有点儿凶巴巴的，我虽然不买，但是每次都会停下来看两眼。基于大爷每周的提醒，我终于打算自己做一次了～
驴打滚最主要的原料是糯米粉、豆沙和黄豆粉，制作过程比较简单，豆沙如果不好抹匀，可以加蜂蜜稀释一下。糯叽叽的，刚做好的非常美味。
用料
| 糯米粉 |
| 玉米淀粉 |
| 玉米油 |
| 白糖 |
| 红豆沙 |
| 黄豆粉 |
小吃，是一个城市独特的记忆的做法
先将所有食材过秤，250g糯米粉、50g玉米淀粉、20g玉米油、20g白糖、300g温水，搅拌至无颗粒状
盘子刷油抹匀，搅好倒入盘中
盖一层保鲜膜，隔水蒸30分钟
取出揭开保鲜膜，脱模到硅胶垫或案板上，一直揉至出手套膜
撒黄豆粉，将糯米团擀成薄的长方形，放入红豆沙，均匀抹平
从一端卷起，要卷紧一些，卷好表面撒一层黄豆粉
用细线切断，装盘即可
祝你天天好胃口！
小贴士
驴打滚
食材：糯米粉、玉米淀粉、玉米油、白糖、温水、红豆沙、黄豆粉