青豆煎蛋意大利“米粉”的做法说明
作为一个湖南人，在欧洲竟然吃不到米粉，于是乎，想到了用意大利面替代米粉[1], 没想到口感很像…很推荐大家试一下…
青豆煎蛋意大利“米粉”的食材和调料
| 鸡蛋 | 一个 |
| 意大利面 | 200克 |
| 青豆 | 100克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 肉 | 100克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 卤水 | 50克 |
| 香油 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
青豆煎蛋意大利“米粉”的做法与步骤第1步.
根据自己喜好把肉切块或片，并加入生抽料酒腌制大概十分钟[2]
第2步.
大火把肉煸一下，可以根据自己喜好加入蒜，然后加入青豆，如果腌制肉的时候加了较多生抽，就少加盐…翻炒至青豆熟
第3步.
现在鸡蛋 肉 青豆这些浇头做好了，我们可以准备煮意大利面了，可以在水中加入少量盐，煮至弹牙即可[3]
第4步.
注意面要比较久，这是可以做汤，可根据自己口味加料，这里我加了香油、鸡精、黑胡椒、卤水，然后用开水一冲就好了……[4]
第5步.
把煮好的意面放入汤中（有没有和粉有一点点像