微波爐快手系列牛奶布丁MilkPudding豆奶布丁SoyMilkPudding&蛋糕原味戚風/巧克力
微波爐快手系列 牛奶布丁Milk Pudding 豆奶布丁 Soy Milk Pudding 蛋糕 原味戚風/巧克力 Chiffon Cake （無油低卡）[蛋奶素 Ovo-Lacto Veg]微波爐快手系列 牛奶布丁Milk Pudding 豆奶布丁 Soy Milk Pudding
微波爐快手系列 牛奶布丁Milk Pudding 豆奶布丁 Soy Milk Pudding 蛋糕 原味戚風/巧克力 Chiffon Cake （無油低卡）[蛋奶素 Ovo-Lacto Veg]
微波爐快手系列 牛奶布丁Milk Pudding 豆奶布丁 Soy Milk Pudding 蛋糕 原味戚風/巧克力 Chiffon Cake （無油低卡）[蛋奶素 Ovo-Lacto Veg]的做法说明
懶人風
微波爐布丁
微波爐蛋糕 打發蛋白戚風版無需打發懶人版 包含視頻
微波爐快手系列 牛奶布丁Milk Pudding 豆奶布丁 Soy Milk Pudding 蛋糕 原味戚風/巧克力 Chiffon Cake （無油低卡）[蛋奶素 Ovo-Lacto Veg]的食材和调料
| ——微波爐布丁 | 牛奶布丁/豆奶布丁 |
| 鸡蛋 | 1個 |
| 牛奶（脫脂） | 50-100ml |
| 素食可用豆奶 | 50-80ml |
| stevia（代糖） | 少量（可不加） |
| 楓糖漿 | 少量（可不加） |
| ——微波爐蛋糕 | |
| -原味戚風 | |
| 雞蛋 | 1個/無雞蛋則增加40-50g牛奶/水 |
| 脫脂牛奶/水 | 80 |
| 低筋麵粉 | 20克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| stevia | 代糖可不用 |
| -巧克力 | |
| 可可粉 | 15克 |
微波爐快手系列 牛奶布丁Milk Pudding 豆奶布丁 Soy Milk Pudding 蛋糕 原味戚風/巧克力 Chiffon Cake （無油低卡）[蛋奶素 Ovo-Lacto Veg]的做法与步骤第1步.
——微波爐布丁 準備材料 將少量stevia加入牛奶 微波爐加熱30s 取出攪拌
第2步.
打散雞蛋加入牛奶中攪拌 除去泡沫
第3步.
解凍鍵 選重量500g 自動匹配到200w 10min
第4步.
微波爐模式 解凍200g 使用的微波爐自動加熱4min 取出觀察沒有完全凝固 再加熱
第5步.
大概微波爐200w 10min / 250w8min取出淋上楓糖漿
第6步.
低溫加熱可以儘量保證沒有氣孔 絲滑
第7步.
用豆奶代替牛奶的布丁也很OK 豆奶本身加上可能是我沒有過濾或者攪拌均勻 感覺豆奶布丁會粗糙些 沒有牛奶細滑
第8步.
——微波爐蛋糕 準備材料 我用自發粉代替了泡打粉和低筋麵粉
第9步.
—原味戚風 蛋白蛋黃分開 蛋白打發到硬性發泡 蛋黃、脫脂牛奶/水、低筋麵粉、泡打粉混合攪拌均勻 將蛋白和混合漿倒入微波爐可用的容器中攪拌一起 如果想偷懶直接省略打發蛋白那一步 將所有東西攪拌在一起
第10步.
微波爐3-5min 蛋糕發起並且不會重新塌陷 這才算成功 如果在取出時蛋糕塌陷 則需增加微波爐加熱時間或者增加功率 這一步需要與自己的微波爐磨合
第11步.
—巧克力味 在原味基礎上增加15g可可粉 emmm也同時增加了脂肪和熱量 但阻擋不了我吸食巧克力
第12步.
混合所有物
第13步.
攪拌均勻
第14步.
同樣微波爐3-5min
第15步.
倒出到盤中
第16步.
不塌陷但仍保持濕潤口感是最好的
第17步.
這是少量可可粉 顏色是不是就沒有上面那個誘人
小贴士忙的時候能充當早餐或者點心
經過多次試驗證明 用來微波的容器 偏薄一點 蛋糕樣子更美觀也更容易被加熱 所以圖中厚厚的玻璃碗是不那麼優秀的示範
