外脆里嫩的兰州名吃油壶喧的做法说明
油壶喧在兰州已有很久的历史了，我小的时候大人们就在做，现在人们还是非常喜欢，在小吃城排队吃油壶喧的人很多。
外脆里嫩的兰州名吃油壶喧的食材和调料
| 面粉 | 700克 |
| 开水 | 540克 |
| 油酥 | |
| 食用油 | 50克 |
| 面粉 | 20克 |
| 苦豆粉 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 适量 |
外脆里嫩的兰州名吃油壶喧的做法与步骤第1步.
面粉中加入开水，边加边搅拌。
第2步.
拉成絮状后，凉凉。
第3步.
试下不烫手了，加入少许油开始揉面。
第4步.
揉成面团。
第5步.
从盆中取出放在板上，揉成光滑的面团。
第6步.
用盆扣上，醒一会。
第7步.
醒面的时候我们来做油酥，取一个合适的碗，加入面粉、苦豆粉、盐搅拌均匀备用。
第8步.
调好的油酥。
第9步.
把面团分成大小均匀的剂子，我分了七个。
第10步.
取一个剂子，揉成面团。
第11步.
擀成长的椭圆形。
第12步.
均匀的抹上油酥。从一头卷起。
第13步.
做成饼胚。
第14步.
擀成圆饼。
第15步.
平底锅倒少许油，放入饼煎至两面金黄即可出锅。
第16步.
看看很酥脆吧，也很有层次感奥！
第17步.
是不是很漂亮！被诱惑到了吧！哈哈