酱香黄豆的食材和调料
| 黄豆 | 一碗 |
| 老抽 | 一勺 |
| 一品鲜 | 两勺 |
| 盐 | 少许 |
| 牛肉粉 | 一勺 |
| 白糖 | 两勺 |
| 味精 | 适量 |
| 八角 | 一个 |
| 香叶 | 两片 |
| 桂皮 | 两块 |
| 干辣椒段 | 适量 |
| 小茴香 | 适量 |
| 孜然粉 | 一勺 |
| 姜片 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
酱香黄豆的做法与步骤第1步.
黄豆洗净泡十二小时。
第2步.
准备姜片，花椒，香叶，桂皮，干辣椒段，葱段备用。
第3步.
起锅，烧油放入调料煸香。（一点点油就可以）
第4步.
倒入控干水分的黄豆。
第5步.
加水刚刚没过豆子就可以，加一品鲜酱油。
第6步.
盐一小勺。
第7步.
牛肉粉两勺。
第8步.
白糖一大勺。
第9步.
又加了点胡萝卜丁。盖上盖子炖半个小时左右。
第10步.
在汤汁快收干的时候放入小茴香和孜然粉，味精少许调味，大火收干汤汁即可出锅。
第11步.
酱香浓郁，口味独特，搭配稀饭的一款美味小菜！
小贴士口味重的可以放一丢丢盐，本人口清淡所以没放，因为酱油和牛肉粉什么的都有咸味。