柠檬香凤爪的做法说明
鸡爪是休闲小零食，做法很多种，这次尝试佐以清新的柠檬香，是夏日清凉的味道。
柠檬香凤爪的食材和调料
| 鸡爪 | 500g |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 1棵 |
| 料酒 | 3勺 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 柠檬 | 1个 |
| 小米椒 | 5个 |
| 泡椒 | 5个 |
| 香醋 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 生油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
柠檬香凤爪的做法与步骤第1步.
鸡爪预先在清水中浸泡1小时，剪去指甲，切两段，洗干净后冷水下锅。冷水量没过鸡爪，放入姜片，八角，料酒，开锅后煮10-15分钟左右捞出。
第2步.
煮过的鸡爪用凉水冲洗干净沥干水备用。大蒜切丁，小米椒切小段，泡椒切小段。柠檬切出3-4片备用即可，剩下的留着榨汁做调料。
第3步.
将柠檬片，蒜丁，辣椒放入鸡爪碗中，放入调料调味。柠檬挤汁，生抽2勺，老抽1勺，白醋2勺，盐1勺，白糖1勺，最后也可进入几滴香油。鸡爪调料拌匀，放入冰箱冷藏一夜，第二天即可享受美味了。
第4步.
吃完鸡爪后，剩余的料汁不要浪费，炝棵大白菜，酸辣可口，超级下饭哦^_^