家的厨房！无敌好吃的泡椒鸭爪的做法说明
吃鸭爪不吐骨头！爱吃泡椒鸭爪的，绝对要一试！比买的春江还好吃哦！鸭爪去骨的教程地址
家的厨房！无敌好吃的泡椒鸭爪的食材和调料
| 鸭掌 | 一包 |
| 冰糖 | 适量 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 八角 | 一个 |
| 豆蔻 | 一颗 |
| 白芷 | 2片 |
| 花椒（不喜欢可以不放） | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 孜然（也可放孜然粉） | 少许 |
| 香叶（不喜欢太香的可以不放） | 一片 |
| 蒜粒（看你爱吃的口味定） | 几瓣 |
| 酸菜老卤（也可不放）增加酸甜口感，可以用醋代替 | 少许 |
| 小米椒 | 少许 |
| 生姜 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
家的厨房！无敌好吃的泡椒鸭爪的做法与步骤第1步.
A锅里+水+剩余的（除泡菜老卤外）所有香料，等水开后，中小火煮5分钟左右，这个时候要调好咸淡和甜度，要比平常的菜稍微咸一点（因为鸭爪是淡的）！倒入一个无油无水的容器，晾凉备用，最好再冰镇一下！
第2步.
把去了骨的鸭爪洗净待用！
第3步.
B锅里+冷水+姜片+料酒+少许盐（只为去腥）下入鸭爪，水开后撇去浮沫，中大火煮15--20分钟，捞出放去加冰的凉水中，晾凉待用！
第4步.
在A中加入酸菜老卤和小米椒和小米椒的汤水，然后加入B拌匀，放入冰箱浸泡24小时以上，即可食用！
第5步.
这个是浸泡了5天的泡椒鸭爪！超级美味，老公一次可以吃一盘！
小贴士1.老卤可以用米醋代替，但是老卤的味道酸辣度更合适！
2.不能吃辣的可以去掉小米椒，然后把糖和醋的分量加大，做成酸甜口味的鸭爪哦！这个也是棒棒哒！
3.不会鸭爪去骨的，可以把鸭爪剁成小段浸泡即可！