1、火锅焖饭，又名火锅底料焖饭，是爆红于抖音与微博的创新菜品，味道鲜香麻辣
2、今天老刘就来分享一下“火锅焖饭”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
大米、火锅底料、土豆、香肠、姜末、生抽、料酒、蚝油、白糖、熟黑芝麻
4、先把大米倒入电饭锅中，再倒入清水，淘洗个两三遍就可以了，淘洗的遍数不要太多，不然营养就流失了。淘洗干净的大米再放入少许凉水，泡半个小时，泡好以后煮出来的饭更软糯更香
5、去皮的土豆先切片再切土豆丁。去皮的胡萝卜切丁，两个香肠一切两半，切香肠丁，生姜切姜末，火锅底料切成小块
6、热锅倒油，放入火锅底料炒出红油，再放入姜末爆香，再放入前面切好的所有食材一起翻炒，开始调味，先放入少许生抽、料酒去腥、蚝油、盐小半勺、一勺白糖提鲜，开大火翻炒入味
7、大米泡好以后，把炒好的食材倒入电饭锅中，用锅铲翻炒均匀，水不要太多，漫过食材就可以了，然后盖上盖子，开煮饭键，焖三十分钟。时间到时，用勺子翻拌一下，装入碗中压紧实，再倒扣在盘子中，撒上熟黑芝麻增香就可以开吃了
8、它的味道芳香鲜醇、油而不腻、辛辣过瘾，又带着米饭的甘甜，真的是让人回味无穷
