麻酱小火烧

麻酱小火烧的做法说明

夏天的食欲总是不太好，孩子放假了，早餐时间更充裕，今天给他们做了这款芝麻味浓郁的小火烧，一口气干掉8个，外酥里软，超级无敌好吃！

麻酱小火烧的食材和调料

麻酱小火烧的做法与步骤第1步.

饼胚材料全部混合。

第2步.

用厨师机1档2分钟2档10分钟揉成光滑面团。也可以用水和面，但遇到这种湿性材料比较多的时候，还是用机器更方便，和出来的面团延展性更好。

第3步.

就是这样子，表面很光滑，很软就可以。

第4步.

放容器盖盖醒发半小时。

第5步.

麻酱，香油，食盐混合均匀备用。

第6步.

面团醒发的特别软，一切二。

第7步.

擀成薄饼，整理成长方形状。

第8步.

麻酱均匀涂抹在面片上。

第9步.

从一端慢慢卷起，边卷边往回拉，卷的紧实一下。

第10步.

卷完，压扁，两端像叠被子一样对折。

第11步.

慢慢压扁，盖保鲜膜松弛20分钟。

第12步.

继续擀成长方形薄片，越薄越好，动作一点不能太粗鲁哦，不要把皮擀破漏酱就可以了。

第13步.

卷起，卷的层数越多，卷的越紧实越好吃。

第14步.

切成一个一个的小剂子。

第15步.

可以看出层次很多哦，麻酱里有油，所以不用怕不分层哦。

第16步.

两断漏着酱的切口用手捏紧外层往中间拉紧收口。

第17步.

按扁，用手压成薄饼。

第18步.

老抽和清水混合，刷到饼的表面，放白芝麻碗里蘸满。

第19步.

另一面同样刷混合液。

第20步.

两面都均匀蘸满白芝麻。

第21步.

铺在放了油纸的烤盘里。

第22步.

烤箱中层180度，25分钟。烤完可以看到小火烧都胖乎了一圈哦。

第23步.

出炉，香喷喷的芝麻香味，满屋飘香。

第24步.

拿在手里芝麻酥酥的往下掉。

第25步.

咬一口，满嘴里都是麻酱的香味，因为是发面，层次还是很分明的哦！外酥里软，特别好吃哦！

第26步.

吃一个还想再来一个哦！

第27步.

配碗白粥，来碟小榨菜，满足，哈哈