周黑鸭脖的做法说明
看了另外一个厨友的菜谱，做了一些改动，第二次做了，每次都超级好吃
周黑鸭脖的食材和调料
| 鸭脖 | 2斤 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 5-10个 |
| 花椒 | 20-30粒 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 5勺 |
| 啤酒 | 330ml |
| 姜 | 4片 |
| 冰糖 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 3克 |
| 十三香 | 3克 |
周黑鸭脖的做法与步骤第1步.
准备鸭脖两斤，洗净切成小段儿。鸭脖我在菜市场买的，论包卖，一包两斤。还可以买点鸭架鸭头之类的一起做
2.
砂锅中加入所有调味料，加入鸭脖，倒入啤酒，搅吧搅吧就可以开火咕噜咕噜煮了
第3步.煮开后撇下血沫，血沫撇的差不多了可以稍微小一点儿火煮。大概半个小时
第4步.
等汤汁煮的还剩一点儿的时候，开大火边翻边收汁，以防粘锅。喜欢湿点儿的汤就别收的这么干净，喜欢干爽一点儿的把汤汁收紧点儿，这个就看个人喜好啦。
第5步.
找好电视剧，开吃
小贴士吃不完的可以冷凉后放冰箱里冷藏保存，凉的鸭脖也好吃～
